神仙茄子是以長茄子為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：神仙茄子
- 主要食材：長茄子，郫縣豆瓣
用料,做法,
用料
材料 |
長茄子 |
郫縣豆瓣 |
蔥姜蒜 |
乾辣椒 |
糖 |
鹽 |
蚝油 |
蒜苗 |
做法
1. 茄子切一厘米長條，過油 |
2. 鍋燒熱，豆瓣醬炒香，加入蔥姜蒜，爆香，加入茄子 |
3. 鍋內加少許水，糖蚝油，燉之，快出鍋時加入蒜苗 |
神仙茄子
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