確山板栗

確山板栗

確山板栗,河南省確山縣特產,中國國家地理標誌產品。

確山板栗簡稱“確栗”,以個大、粒飽、味鮮著稱,歷來受到各地果業的重視。20世紀60年代,確山產的紅油栗、紫油栗,曾被評為中國優良品種。在國際市場上,確栗也享有較高聲譽,遠銷至港澳地區、日本及東南亞各國。

2005年08月25日,原國家質檢總局批准對“確山板栗”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

  • 中文名:確山板栗
  • 產地名稱:河南省駐馬店市確山縣
  • 品質特點:色澤鮮亮、果肉肥厚、口感香甜
  • 地理標誌:國家質檢總局地理標誌產品
  • 批准文號:國家質檢總局公告2005年第115號
  • 批准時間:2005年08月25日
產品特點,品質特性,營養價值,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,

產品特點

品質特性

確山板栗素以堅果大、色澤美觀、油質發亮、澀皮易剝、易貯存、肉質細膩、營養豐富、口感香甜味美等諸多優點而聞名於世。在感官上,確山板栗與南方板栗相比,既有南方果形大的特點,又克服了南方板栗色澤差、品質不好的缺點;與北方板栗相比,在色澤、品質、耐貯上等同,卻又克服了北方板栗堅果小、不豐滿的特點。

營養價值

確山板栗富含維生素C、維生素E、脂肪酶、鐵、鈣、磷等成分,蛋白質、糖類、澱粉等人體需要的營養物質,是一種營養豐富的食品。栗果還含有維生素C、E、脂肪酶、鐵、鈣、磷等成分,多食栗果能養胃健脾、活血止血,具有養顏美容、延年益壽之功效。
確山板栗確山板栗

產地環境

河南省駐馬店市確山縣處於北亞熱帶與南暖溫帶的過渡地帶,氣候濕潤、雨熱同期,光、熱、水條件非常適宜板栗生長,而且這些地方多為礫質土、沙壤土、黃棕壤土,土層深厚,有機質含量較高。正是這種獨特的氣候條件形成了確山板栗色澤鮮亮、堅果大、果肉肥厚、肉質細膩、營養豐富、口感香甜味美的獨特品質。

歷史淵源

板栗是中國最早被人類用作食品的乾果之一,確山板栗栽培歷史悠久。
從《詩經·鄘風》中“樹之溱栗,椅桐梓漆”來看,板栗生長在河南確山。據推考,《詩經·鄘風》中“樹之溱栗”中的“溱”字指的就是確山境內的溱頭河。確山縣溱頭河兩岸的常莊、焦老莊、何大廟、袁棚等地,迄今尚有300多年生的栗園。
確山板栗確山板栗
《中國土特名產辭典》中有關確山板栗記載:確山板栗是出產於河南省南部桐柏山區確山縣的一種優良乾果,素以個大、粒飽、味美可口、營養豐富而揚名天下,歷受全國乾果經營者的重視。
在新中國成立以前,由於板栗是製作木製槍托的上等材料,因此板栗大樹遭到嚴重破壞,到建國初期,確山縣保留結果樹還不足萬株。
新中國成立後,板栗得到了有效的保護和發展,確山縣先後掀起薄山水庫上游百畝(約6.7公頃)栗園營造工作,並相繼成立了板栗研究所。
20世紀50、60年代,確山板栗被評為名特優土特產品出口日本及東南亞國家和地區,是當時確山縣一大經濟收入來源。
1970年,確山板栗已發展到0.13萬公頃,近150萬株。為適應板栗的發展,確山縣開展了優良板栗品種的選育工作,其中板栗子苗嫁接,三當育苗技術研究,優質高產開發研究與推廣,板栗資源調查等一大批科研成果獲得市、省級科技進步獎。
2009年,確山縣相繼開展的《ABT生根粉系列研究與推廣》、《優質板栗高產開發系統配套綜合技術研究與推廣》等一批科技成果獲原國家科委、河南省人民政府、河南省林業廳的科技進步獎、推廣獎。
確山板栗確山板栗

生產情況

1990年底,確山縣板栗面積已達0.67萬公頃560萬株,單株產量也由過去的株產20—30公斤突破50公斤大關。
2009年,確山板栗種植面積達1.44萬公頃,其中進入結果樹齡面積0.67萬公頃,年產板栗320萬公斤以上,成為河南省乃至全國的板栗重點縣。
2010年,確山板栗種植面積達到1.44萬公頃,其中進入結果樹齡面積達0.94萬公頃,年產板栗6000多萬公斤,確山縣成為河南省乃至中國板栗生產重點縣。
2013年,確山板栗種植面積達8萬多畝,年產板栗380多萬斤,全縣農民僅種植板栗一項收入就達1億多元。
2016年,確山板栗種植面積17.5萬畝,其中,確山縣石滾河鎮也形成了以臻頭河沿岸、廟山流域、陳冲流域、虎嘯山流域為主的四大板栗生產基地,種植面積5.8萬畝,年產板栗800萬公斤,年產值達4000萬元。僅何大廟村種植板栗面積就達2.1萬畝,現存千年古栗樹180株。
板栗燒雞板栗燒雞

產品榮譽

確山縣優良板栗新品種——“確紅栗”,獲得原林業部科技進步獎;產量穩、品質優的“確山油栗”獲全國林產品博覽會銀獎,名列全國第一 。
2005年08月25日,原國家質檢總局批准對“確山板栗”實施地理標誌產品保護。
2016年,在全國農業文化遺產普查中,確山古栗林被評為國家級農業文化遺產。

地理標誌

地域保護範圍

確山板栗地理標誌產品保護範圍以河南省確山縣人民政府《關於界定確山板栗地理標誌保護範圍的建議的函》(確政[2004]90號)提出的範圍為準,為河南省確山縣現轄行政區域。

質量技術要求

(一)品種
確紅栗、確山油栗。
(二)栽培管理
1.種苗:採用嫁接法培育苗木。
確山板栗確山板栗
2.栽植:選擇花崗岩、頁岩成土的黃壤、黃沙壤,坡度在25°以下的坡地、崗地、河(道)兩側。土壤PH值5.5—6.8。每畝定值42至56株。
3.施肥:基肥每1千克栗實需施5千克左右有機肥,混入適量磷、鉀肥,於秋末冬初施入。
4.水肥管理:萌芽後追施速效氮肥;果食膨大前(採收前40天)追施速效氮、磷、鉀肥;採用樹冠下覆草、地膜覆蓋等保水措施進行節水栽培。在花期、果實膨大期遇旱要及時灌水。
5.修剪:採用自然開心形或疏散分層形。栽植後當年定乾,乾高80厘米左右;幼樹當年新梢長到30厘米左右時進行摘心;結果樹修剪維持健壯樹勢為主,平衡枝勢,疏除過密枝、交叉枝和細弱枝;當外圍枝出現焦梢乾頂時回縮更新,從促發的新枝中選留壯枝摘心,培育結果母枝。
(三)採收與果實處理
總苞自然開裂後,及時撿拾落栗,或打落總苞堆積後熟,進行人工脫粒。
(四)質量特色
1.外觀特徵:油質光澤度強,肉質細膩具糯性,風味獨特香味濃,堅果飽滿,澀皮易剝,耐貯藏。
2.理化指標:確紅栗鮮果含水量41.7%,總糖9.38%,蛋白質4.15%,脂肪1.2%,澱粉36.13%;確山油栗鮮果含水量39.88%;總糖9.83%;澱粉38.3%;蛋白質4.08%;脂肪1.2%。

專用標誌使用

確山板栗地理標誌產品保護範圍內的生產者,可向確山縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請,由國家質檢總局公告批准。

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