碧螺春比薩

碧螺春比薩是一道美食，主要製作材料有上等碧螺春茶葉。

基本介紹

• 中文名：碧螺春比薩
• 分類：主食
• 主要食材：上等碧螺春茶葉，蝦仁，香腸，洋菇，麵粉
• 樣式：西式

原料：

上等碧螺春茶葉25克，蝦仁10隻或香腸10片或洋菇3朵切片，麵粉250克，雞蛋1個，番茄醬若干，砂糖適量，肉臊子200克，細長青椒1隻。

製法：

1、將茶葉用溫水泡開，台產碧螺春只取芽心備用。肉臊子加番茄醬、糖炒熟成肉醬備用。青椒切小圈圈備用。蝦仁或香腸、洋菇都經炒熟備用。麵粉和雞蛋加水調成糊狀。

2、取平底鍋加熱倒入油後下入麵糊待半凝固時，加一層肉醬，四周排上青椒圈，點綴蝦仁或香腸、洋菇，最後放茶芽，三對或四對切好上桌，即成。

特點：

此為流行的茶食品之一，茶香四溢，風味獨特。