碎米芽菜肉末包子

基本介紹

• 中文名：碎米芽菜肉末包子
• 主要食材：五花肉，宜賓碎米芽菜
• 分類：包子

用料

材料	用量
五花肉	500g
宜賓碎米芽菜	80g
自發麵粉	400g

做法

1. 產肉餡。先將五花肉剁碎，混入少量薑末。
2. 鍋中倒油降肉末炒熟（油多一點），再將碎米芽菜放入鍋中與肉末一塊炒熟，加入少量生抽，不用再加鹽。炒好後盛入大碗中。
3. 將自發麵粉揉團，待發酵好後可以開始包包子。
4. 蒸鍋中燒水，水開後放入包子蒸15～20分鐘即可。