硬脂醯谷氨酸鈉是化學物質，分子式是C23H43 N O5 . Na。
中文名：
硬脂醯谷氨酸鈉
中文別名：
硬脂醯谷氨酸鈉;N-(1-氧代十八烷基)-L-谷氨酸單鈉鹽(9CI)
英文名稱：
L-Glutamic acid,N-(1-oxooctadecyl)-, sodium salt (1:1)
英文別名：
L-Glutamicacid, N-(1-oxooctadecyl)-, monosodium salt (9CI); Acylglutamate HS 11; AmisoftHS 11; Amisoft HS 11P; Eumulgin SG; Monosodium N-stearoyl-L-glutamate;Monosodium N-stearoylglutamate; N-Stearoyl-L-glutamic acid monosodium salt;N-Stearoyl-L-glutamic acid sodium salt; Sodium N-stearoylglutamate; Sodiumstearoyl glutamate
CAS No.：
38517-23-6
EINECS號：
253-980-9
分 子 式：
C23H43 N O5 . Na
分 子 量：
435.57305
沸 點：
600.3°Cat760mmHg
閃 光 點：
316.8°C
Inchi：
InChI=1/C23H43NO5.Na/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(25)24-20(23(28)29)18-19-22(26)27;/h20H,2-19H2,1H3,(H,24,25)(H,26,27)(H,28,29);/q;+1/p-2/t20-;/m0./s1
密 度：
g/cm3
