硬性芒果柚子柚子醬

基本介紹

• 中文名：硬性芒果柚子柚子醬
• 主要食材：硬性芒果，水
• 分類：醬

用料

材料	用量
硬性芒果	250克
水	50克【分兩次加】
糖	100克【分兩次加】
蜂蜜柚子醬	30克
鹽	2克

做法

1. 因為我買的硬性芒果非常大，大約去除了250克的芒果，150克切丁，100克拋絲，這樣口感是最好的！
2. 平底鍋加熱，放入芒果和一點點鹽，可以去除一些澀味，進行翻炒，翻炒到微微出一點水，冒出水蒸氣。因為硬性芒果實在熬不出水。
3. 加入水，最好是冷水，先加25克，水開始沸騰後加入50克的糖。用平底鍋一類比較淺的鍋熬比較好。
4. 等第一輪的水充分和糖溶解並開始揮發掉了，加入第二輪25克水，同樣，沸騰後加入50克的糖。
5. 熬到汁水收乾，不能完全收乾，稍微留一些，然後倒入容器後就做好了！