砂仁荷葉餅

基本介紹

• 中文名：砂仁荷葉餅
• 主要食材：砂仁，發酵面，熟豬油
• 輔材：白糖，蘇打
• 做法：蒸

組成：砂仁20克，發酵面3000克，白糖1100克，熟豬油1000克，蘇打20克。

用法：砂仁去灰、殼，洗淨烘乾研末，與白糖、蘇打粉一同 放入發麵中反覆揉勻後放幾分鐘再進行揉勻，搓成長圓條，切成 80個面劑，立放於案板上依次排好，刷熟豬油做成荷葉形，入 籠旺火開水鍋內蒸10分鐘即成。每次可服2塊，日服2次。

作用：健脾開胃，化濕去痰；適用於女子痰濕所致之月經過少，經色淡紅，質粘膩如痰，胸悶嘔惡，形體肥胖3或月經來後又連續停數月，形胖體乏者。