石榴酥

石榴酥是一道以麵粉為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：石榴酥
• 主要原料：麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 配料：澄沙餡

製作方法

1.取300克麵粉倒在案板上，加50克油和135克溫水，和成水油酥。

2.把剩餘的麵粉加100克油拌勻，擦成乾油酥。

3.把乾油酥包入水油酥內，稍按，擀成長方形。從上下兩端向中間對卷，呈雙筒狀。靠攏後，用刀順條分開，邊用水粘住。再揪成每個10克的面劑，按成中間厚，邊緣薄的圓皮，包入澄沙餡，稍按，擀成橢圓形。用刀將一頭切三刀，再用筷子在中間夾一下，使裡邊的澄沙餡露出來，經整型成石榴狀。再用刀刃把餅面壓成小菱形塊，即成生坯。

4.待烤爐燒熱，將酥擺入烤盤，放入爐內烤制，熟即取出。

產品特點

形象逼真，酥香適口。