石榴水晶糕

石榴水晶糕

石榴水晶糕是一道以主料是石榴、瓊脂為主料的甜點小吃。

基本介紹

  • 中文名:石榴水晶糕
  • 主要食材:石榴,瓊脂
  • 時間:30-45分鐘
  • 難度:普通
  • 輔料:冰糖或白糖、水
做法,小貼士,

做法

1.瓊脂洗淨,放入鍋中,加200ml水和適量白糖煮至融化,一定要用小火煮,防止粘鍋,待全部融化後略微涼一下,這時開始處理石榴
石榴水晶糕
2個石榴剝出的石榴籽
石榴水晶糕
3.石榴籽用料理機打成石榴汁,我的料理機是老式的,打出的石榴汁有些渾濁,石榴汁要現用現榨,防止在空氣中氧化
石榴水晶糕
4.把煮化的瓊脂水倒入石榴汁中攪勻並靜置至其凝固
石榴水晶糕
5.凝固了的石榴汁,吃時切塊裝盤即可
石榴水晶糕

小貼士

1.加入冰糖味道會更好一些,如果不能吃糖的話,可以用木糖醇替代,此外,瓊脂用量不宜過多,否則口感會不好

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