眼球果凍

眼球果凍是一種以寒天果凍粉和梅子為主要原料製成的創意食品，其名稱來源於成品模擬眼球形態的視覺效果，常用於萬聖節等主題活動中。

該食品利用寒天粉末的凝固特性塑造透明基底，通過嵌入梅子等深色食材模擬瞳孔結構。成品呈現半透明膠狀質地，具有果凍類食品的彈性口感，風味上以梅子的酸甜味與寒天的清淡感形成層次。基礎配方可調整顏色與風味以適應不同需求。

基本介紹

• 中文名：眼球果凍
• 分類：果凍
• 主要食材：寒天果凍粉，梅子

用料

材料	用量
寒天果凍粉	1袋
梅子	少許
食用色素	-
圓形冰格	一個
擠奶油的頭	-
糖	-

做法

1. 圓形冰格（超市網上都有，千萬別買半圓的）
2. 寒天果凍粉（用來凝固的。沒有的話就用超市里賣的果凍融化了用也ok）
3. 食用色素 藍色和黑色是用來做瞳孔的，乳酸菌是用來做眼白的 （紅色沒任何用處）後來還用到了茶葉 你也可以找其他這種顏色的代替品
4. 這是擠奶油用的頭~推薦8mm的
5. 冷凍的berry 眼球裡面的芯子 右邊的那種berry最好！因為會出汁 吃的時候用牙籤戳一下就像流血的感覺 千萬別解凍！！不然你會後悔的
6. 倒開水進去！記住一定要是沸騰的！別忘記調味~
7. 把燙水和寒天放進去調勻 具體分量請參照寒天的說明書 隨便就ok了
8. 黑色的少一點，藍色的多一點
9. 因為後來藍色不夠了就有做了個茶色的~是用烏龍+紅茶做的~
10. 用那東西的小的一頭按出來好幾片~
11. 差不多這么厚最好
12. 用那東西的大的一頭按出一片片的
13. 擺好瞳孔~先在低下放一片藍色（茶色）的，再在上面放一片黑色的，最後在上再放一片藍色（茶色）的
14. 把乳酸菌（白色液體）倒入鍋里煮沸騰後把寒天放進去，攪拌均勻~
15. 先倒一點乳酸菌進去固定一下瞳孔的位置~
16. 打開盒子 多可愛的眼球啊~
17. 倒紅色的汽水啊，紅色的酒啊，番茄汁什麼的進去就更好看更逼真了！當然要是你願意的話到你自己的血啊什麼的也是可以的。。。
18. 成品
19. 可愛的眼球