《真空乾燥技術》全面系統地介紹了真空乾燥技術及設備的有關知識，內容包括真空乾燥原理，低溫真空乾燥技術與設備，真空冷凍乾燥技術與設備，食品、生物材料、藥品等特種真空乾燥工藝。特別是展望了發展中的真空乾燥技術：真空射流乾燥、真空臨界低溫乾燥、高頻真空乾燥、真空過熱蒸汽乾燥和造粒、真空連續複合管束乾燥等。《真空乾燥技術》是編者多年科研、教學和生產實踐經驗的總結，內容豐富，深入淺出。
基本介紹
- 書名：真空科學技術叢書:真空乾燥技術
- 出版社：化學工業出版社
- 頁數：303頁
- 開本：16
- 品牌：化學工業出版社
- 作者：徐成海
- 出版日期：2012年8月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787122127792, 7122127796
內容簡介,圖書目錄,序言,
內容簡介
《真空乾燥技術》是編者多年科研、教學和生產實踐經驗的總結，內容豐富，深入淺出。
圖書目錄
第1章 真空乾燥原理
1.1 真空環境的特性
1.1.1 熱分子壓力效應
1.1.2 熱流逸現象
1.1.3 氣體分子密度的漲落
1.1.4 稀薄氣體傳輸現象的特點
1.2 濕氣體的性質
1.3 濕物料的性質
1.3.1 物料的濕含量
1.3.2 物料的分類
1.3.3 物料和水分的結合形式
1.3.4 濕物料的結構特性和力學性質
1.3.5 真空乾燥應力
1.4 低壓下的傳熱
1.4.1 氣體的導熱
1.4.2 氣體的比熱容
1.4.3 熱輻射
1.4.4 輻射傳熱
1.4.5 微波加熱
1.4.6 紅外線加熱
1.5 低壓下的傳質
1.5.1 氣體中的擴散
1.5.2 固體中的質量傳遞
1.5.3 相際傳質
1.5.4 傳質係數
1.6 真空乾燥的力學特性
1.6.1 真空乾燥的熱力學過程
1.6.2 真空乾燥靜力學
1.6.3 真空乾燥動力學
1.7 真空乾燥的特點和設備的分類
1.7.1 真空乾燥的特點
1.7.2 真空乾燥設備的分類
第2章 低溫真空乾燥技術與設備
2.1 塔型連續式真空乾燥
2.1.1 塔型連續式真空乾燥設備的結構
2.1.2 節能環保的玉米真空乾燥
2.1.3 玉米真空乾燥特性實驗
2.1.4 塔型連續式玉米真空乾燥生產實驗
2.1.5 塔型連續式真空乾燥的理論研究
2.2 微波真空乾燥
2.2.1 微波真空乾燥的特點
2.2.2 微波真空乾燥設備
2.2.3 微波真空乾燥工藝
2.2.4 微波真空乾燥過程的模擬
2.2.5 微波真空乾燥技術的發展
2.2.6 微波真空乾燥設備的使用
2.3 帶式真空乾燥的新技術
2.3.1 帶式真空乾燥設備的研究進展
2.3.2 帶式真空乾燥設備的設計
2.3.3 香蕉粉的帶式真空乾燥實驗研究
2.3.4 苦瓜漿帶式真空乾燥的實驗研究
2.3.5 帶式真空乾燥工藝過程的數學模型
第3章 冷凍真空乾燥技術
3.1 冷凍真空乾燥理論研究的動態
3.1.1 螺旋藻細胞冷凍過程微尺度傳熱傳質
3.1.2 生物組織凍結過程中的應力分析
3.1.3 乾燥過程傳熱傳質理論研究現狀
3.1.4 微波冷凍乾燥理論研究的新進展
3.1.5 凍乾過程傳熱傳質理論研究發展趨勢
3.2 冷凍真空乾燥設備
3.2.1 冷凍真空乾燥設備的主要性能指標
3.2.2 實驗用小型冷凍真空乾燥機
3.2.3 醫藥用冷凍真空乾燥設備
3.2.4 食品用冷凍真空乾燥設備
3.2.5 微波冷凍真空乾燥設備
3.3 生物材料的冷凍真空乾燥
3.3.1 人臍帶血全血冷凍真空乾燥
3.3.2 豬丹毒弱毒苗冷凍真空乾燥實驗
3.3.3 幾種常見細菌的冷凍真空乾燥保藏
3.3.4 心臟瓣膜的冷凍真空乾燥
3.3.5 海參的冷凍真空乾燥
3.4 藥品的冷凍真空乾燥
3.4.1 藥品冷凍真空乾燥的一般工藝
3.4.2 生物藥品的冷凍真空乾燥
3.4.3 凍乾法製備微粉化辛伐他汀
3.4.4 甘露醇冷凍真空乾燥特性實驗
3.4.5 苦芩粉針劑的冷凍真空乾燥
3.5 食品的冷凍真空乾燥
3.5.1 雞蛋粉的冷凍真空乾燥
3.5.2 山楂粉的冷凍真空乾燥
3.5.3 香蕉粉的冷凍真空乾燥實驗
3.5.4 庫爾勒香梨的冷凍真空乾燥實驗
3.5.5 魔芋膠冷凍真空乾燥實驗研究
3.6 冷凍真空乾燥法製備超細微粉材料
3.6.1 凍乾法製備納米氧化鋁陶瓷粉
3.6.2 凍乾法製備氧化銅納米粉體
3.6.3 凍乾法製備氫氧化銅納米粉
3.6.4 冷凍乾燥法製備氫氧化鎳粉體
3.6.5 冷凍乾燥法製備銀納米粉體
3.7 冷凍真空乾燥過程的經濟性分析
3.7.1 凍乾過程經濟性評價指標
3.7.2 冷凍乾燥操作條件對過程經濟性的影響
3.7.3 冷凍乾燥過程的最佳化
3.7.4 典型物料凍乾經濟性分析結果
第4章 發展中的真空乾燥技術
4.1 真空射流乾燥
4.1.1 真空射流乾燥原理
4.1.2 真空射流乾燥的套用
4.2 真空臨界低溫乾燥
4.2.1 真空臨界低溫乾燥設備與工藝
4.2.2 真空臨界乾燥紅棗
4.2.3 真空臨界低溫於燥獼猴桃
4.2.4 真空臨界低溫乾燥苦瓜
4.2.5 真空臨界低溫乾燥與冷凍乾燥對比
4.3 高頻真空乾燥
4.3.1 高頻加熱的特點
4.3.2 高頻真空乾燥的特點
4.3.3 木材高頻真空乾燥裝置
4.3.4 木材高頻真空乾燥特性
4.4 真空—過熱蒸氣乾燥和造粒
4.4.1 真空過熱蒸氣乾燥木材的原理
4.4.2 木材真空過熱蒸氣乾燥過程
4.4.3 生產運行結果
4.4.4 真空過熱蒸氣乾燥和造粒
4.5 真空連續複合管束乾燥
4.5.1 真空連續複合管束乾燥設備的結構特點
4.5.2 高濕物料在乾燥室內的乾燥過程
參考文獻
1.1 真空環境的特性
1.1.1 熱分子壓力效應
1.1.2 熱流逸現象
1.1.3 氣體分子密度的漲落
1.1.4 稀薄氣體傳輸現象的特點
1.2 濕氣體的性質
1.3 濕物料的性質
1.3.1 物料的濕含量
1.3.2 物料的分類
1.3.3 物料和水分的結合形式
1.3.4 濕物料的結構特性和力學性質
1.3.5 真空乾燥應力
1.4 低壓下的傳熱
1.4.1 氣體的導熱
1.4.2 氣體的比熱容
1.4.3 熱輻射
1.4.4 輻射傳熱
1.4.5 微波加熱
1.4.6 紅外線加熱
1.5 低壓下的傳質
1.5.1 氣體中的擴散
1.5.2 固體中的質量傳遞
1.5.3 相際傳質
1.5.4 傳質係數
1.6 真空乾燥的力學特性
1.6.1 真空乾燥的熱力學過程
1.6.2 真空乾燥靜力學
1.6.3 真空乾燥動力學
1.7 真空乾燥的特點和設備的分類
1.7.1 真空乾燥的特點
1.7.2 真空乾燥設備的分類
第2章 低溫真空乾燥技術與設備
2.1 塔型連續式真空乾燥
2.1.1 塔型連續式真空乾燥設備的結構
2.1.2 節能環保的玉米真空乾燥
2.1.3 玉米真空乾燥特性實驗
2.1.4 塔型連續式玉米真空乾燥生產實驗
2.1.5 塔型連續式真空乾燥的理論研究
2.2 微波真空乾燥
2.2.1 微波真空乾燥的特點
2.2.2 微波真空乾燥設備
2.2.3 微波真空乾燥工藝
2.2.4 微波真空乾燥過程的模擬
2.2.5 微波真空乾燥技術的發展
2.2.6 微波真空乾燥設備的使用
2.3 帶式真空乾燥的新技術
2.3.1 帶式真空乾燥設備的研究進展
2.3.2 帶式真空乾燥設備的設計
2.3.3 香蕉粉的帶式真空乾燥實驗研究
2.3.4 苦瓜漿帶式真空乾燥的實驗研究
2.3.5 帶式真空乾燥工藝過程的數學模型
第3章 冷凍真空乾燥技術
3.1 冷凍真空乾燥理論研究的動態
3.1.1 螺旋藻細胞冷凍過程微尺度傳熱傳質
3.1.2 生物組織凍結過程中的應力分析
3.1.3 乾燥過程傳熱傳質理論研究現狀
3.1.4 微波冷凍乾燥理論研究的新進展
3.1.5 凍乾過程傳熱傳質理論研究發展趨勢
3.2 冷凍真空乾燥設備
3.2.1 冷凍真空乾燥設備的主要性能指標
3.2.2 實驗用小型冷凍真空乾燥機
3.2.3 醫藥用冷凍真空乾燥設備
3.2.4 食品用冷凍真空乾燥設備
3.2.5 微波冷凍真空乾燥設備
3.3 生物材料的冷凍真空乾燥
3.3.1 人臍帶血全血冷凍真空乾燥
3.3.2 豬丹毒弱毒苗冷凍真空乾燥實驗
3.3.3 幾種常見細菌的冷凍真空乾燥保藏
3.3.4 心臟瓣膜的冷凍真空乾燥
3.3.5 海參的冷凍真空乾燥
3.4 藥品的冷凍真空乾燥
3.4.1 藥品冷凍真空乾燥的一般工藝
3.4.2 生物藥品的冷凍真空乾燥
3.4.3 凍乾法製備微粉化辛伐他汀
3.4.4 甘露醇冷凍真空乾燥特性實驗
3.4.5 苦芩粉針劑的冷凍真空乾燥
3.5 食品的冷凍真空乾燥
3.5.1 雞蛋粉的冷凍真空乾燥
3.5.2 山楂粉的冷凍真空乾燥
3.5.3 香蕉粉的冷凍真空乾燥實驗
3.5.4 庫爾勒香梨的冷凍真空乾燥實驗
3.5.5 魔芋膠冷凍真空乾燥實驗研究
3.6 冷凍真空乾燥法製備超細微粉材料
3.6.1 凍乾法製備納米氧化鋁陶瓷粉
3.6.2 凍乾法製備氧化銅納米粉體
3.6.3 凍乾法製備氫氧化銅納米粉
3.6.4 冷凍乾燥法製備氫氧化鎳粉體
3.6.5 冷凍乾燥法製備銀納米粉體
3.7 冷凍真空乾燥過程的經濟性分析
3.7.1 凍乾過程經濟性評價指標
3.7.2 冷凍乾燥操作條件對過程經濟性的影響
3.7.3 冷凍乾燥過程的最佳化
3.7.4 典型物料凍乾經濟性分析結果
第4章 發展中的真空乾燥技術
4.1 真空射流乾燥
4.1.1 真空射流乾燥原理
4.1.2 真空射流乾燥的套用
4.2 真空臨界低溫乾燥
4.2.1 真空臨界低溫乾燥設備與工藝
4.2.2 真空臨界乾燥紅棗
4.2.3 真空臨界低溫於燥獼猴桃
4.2.4 真空臨界低溫乾燥苦瓜
4.2.5 真空臨界低溫乾燥與冷凍乾燥對比
4.3 高頻真空乾燥
4.3.1 高頻加熱的特點
4.3.2 高頻真空乾燥的特點
4.3.3 木材高頻真空乾燥裝置
4.3.4 木材高頻真空乾燥特性
4.4 真空—過熱蒸氣乾燥和造粒
4.4.1 真空過熱蒸氣乾燥木材的原理
4.4.2 木材真空過熱蒸氣乾燥過程
4.4.3 生產運行結果
4.4.4 真空過熱蒸氣乾燥和造粒
4.5 真空連續複合管束乾燥
4.5.1 真空連續複合管束乾燥設備的結構特點
4.5.2 高濕物料在乾燥室內的乾燥過程
參考文獻
序言
真空科學技術是現代科學技術中套用最為廣泛的高技術之一。製備超純材料需要超高真空技術，太陽能薄膜電池及晶片製作需要清潔真空技術，太空飛行器空間環境地面模擬設備需要大型真空容器技術。真空科學技術已滲透到人們的教學、科研、生產過程、經濟活動以及日常生活中的方方面面，人們普遍認識到了真空科學技術的重要性。
真空科學技術是一門涉及多學科、多專業的綜合性套用技術，它吸收了眾多科學技術領域的基礎理論和最新成果，使自己不斷地進步和發展。真空科學技術的套用標誌著國家科學和工業現代化的水平，大力發展真空科學技術是振興民族工業，實現國家現代化的基本出發點。
多年來，黨和國家政府非常重視發展真空科學技術。大學設立了真空科學技術專業，培養高層次真空專業人才；興辦真空企業，設計、製造真空產品；成立真空科學技術研究所開發新技術，提高真空套用水平；建立了相當規模和水平的真空教學、科研和生產體系；獨立自主地生產出各種真空產品，滿足了各行業的需求，推動了社會主義經濟的發展。
在取得豐碩的物質成果和經濟效益的同時，真空科技人員積累了寶貴的理論認知和實踐經驗。在和真空科學技術摸、爬、滾、打的漫長歲月中，一大批人以畢生的精力，辛勤的勞動親身經歷了多少次失敗的痛苦和成功的喜悅。通過深刻的思考與精心的整理換得了大量的實踐經驗，這些付出了昂貴代價得來的知識是書本上難以學到的。經歷了半個世紀滄桑歲月，當年風華正茂的真空科技工作者均年事已高，霜染鬢須，退居二線。唯一的希望是將自己積累的知識、技能、經驗、教訓通過文字載體傳承給新一代的後來人，使他們能夠在前人搭建的較高平台上工作。基於這一考慮，在蘭州物理研究所支持下，我們聚集在一起，成立了《真空科學技術叢書》編寫委員會，由全國高等院校、科研院所及企業中長期從事真空科學技術研製工作的工程技術人員組成。編寫一套《真空科學技術叢書》，系統的、完整的從真空科學技術的基本理論出發，重點敘述套用技術及套用的典型例證。這套叢書分專業、分學科門類編寫，強調系統性、理論性和實用性，避免重複性。這套叢書的出版是我國真空科學技術工作者大力合作的成果，匯集了我國真空科學技術發展的經驗，希望這套叢書對21世紀我國真空科學技術的進步和發展起到推動作用，為實施科教興國戰略做出貢獻。
這套叢書像流水一樣持續不斷，是不封閉的系列叢書，只要有相關著作就可以陸續納入這套叢書出版。《叢書》可供大專院校師生，科學研究人員，工業、企業技術人員參考。
這套叢書成立了編寫委員會，設主編、副主編及參編人員、技術編輯等，由化學工業出版社出版發行。部分真空界企業提供了資助，作者、審稿者、編輯等付出了辛勤勞動，在此一併表示衷心感謝。
達道安
2012年03月22日
真空科學技術是一門涉及多學科、多專業的綜合性套用技術，它吸收了眾多科學技術領域的基礎理論和最新成果，使自己不斷地進步和發展。真空科學技術的套用標誌著國家科學和工業現代化的水平，大力發展真空科學技術是振興民族工業，實現國家現代化的基本出發點。
多年來，黨和國家政府非常重視發展真空科學技術。大學設立了真空科學技術專業，培養高層次真空專業人才；興辦真空企業，設計、製造真空產品；成立真空科學技術研究所開發新技術，提高真空套用水平；建立了相當規模和水平的真空教學、科研和生產體系；獨立自主地生產出各種真空產品，滿足了各行業的需求，推動了社會主義經濟的發展。
在取得豐碩的物質成果和經濟效益的同時，真空科技人員積累了寶貴的理論認知和實踐經驗。在和真空科學技術摸、爬、滾、打的漫長歲月中，一大批人以畢生的精力，辛勤的勞動親身經歷了多少次失敗的痛苦和成功的喜悅。通過深刻的思考與精心的整理換得了大量的實踐經驗，這些付出了昂貴代價得來的知識是書本上難以學到的。經歷了半個世紀滄桑歲月，當年風華正茂的真空科技工作者均年事已高，霜染鬢須，退居二線。唯一的希望是將自己積累的知識、技能、經驗、教訓通過文字載體傳承給新一代的後來人，使他們能夠在前人搭建的較高平台上工作。基於這一考慮，在蘭州物理研究所支持下，我們聚集在一起，成立了《真空科學技術叢書》編寫委員會，由全國高等院校、科研院所及企業中長期從事真空科學技術研製工作的工程技術人員組成。編寫一套《真空科學技術叢書》，系統的、完整的從真空科學技術的基本理論出發，重點敘述套用技術及套用的典型例證。這套叢書分專業、分學科門類編寫，強調系統性、理論性和實用性，避免重複性。這套叢書的出版是我國真空科學技術工作者大力合作的成果，匯集了我國真空科學技術發展的經驗，希望這套叢書對21世紀我國真空科學技術的進步和發展起到推動作用，為實施科教興國戰略做出貢獻。
這套叢書像流水一樣持續不斷，是不封閉的系列叢書，只要有相關著作就可以陸續納入這套叢書出版。《叢書》可供大專院校師生，科學研究人員，工業、企業技術人員參考。
這套叢書成立了編寫委員會，設主編、副主編及參編人員、技術編輯等，由化學工業出版社出版發行。部分真空界企業提供了資助，作者、審稿者、編輯等付出了辛勤勞動，在此一併表示衷心感謝。
達道安
2012年03月22日
