省時烹飪是出於迫在眉睫的節電需要而推出的烹飪時間短、能源消耗少的“省時選單”。
基本介紹
- 中文名：省時烹飪
- 特點：時間短、能源消耗少
- 地點：日本
- 背景：日本大地震
背景由來,省時選單,保溫烹飪,推出目的,
背景由來
在日本，受東日本大地震和東京電力福島第一核電站事故的影響，2011年夏天的大規模節電運動勢在必行。做飯也不能忘節能，烹飪時間短、能源消耗少的“省時選單”一經問世就廣受歡迎。食品製造商及食品業相關機構在地震發生後即開始在其網站主頁上介紹各種各樣的節電菜譜，呼籲人們“從廚房開始節電”。
省時選單
味之素株式會社從2011年4月份開始在網上介紹“不使用電和煤氣的簡單菜譜”。其中由京都老字號菊乃井飯店的店主村田吉弘等著名廚師們親手打造的“專業人士的節電菜譜”備受矚目。特別是日本料理日本橋緣的當家主廚野永喜三夫設計一道名為“鮪魚罐頭拌萵苣”的省時菜，只需將鮪魚罐頭和手撕萵苣拌在一起，製作過程完全不使用電和煤氣，既簡單又美味，不失為炎炎夏日中的一道佳品。可直接食用的罐頭和乾貨等食品因為既不必開火烹調，又無需放入冰櫃冷藏，今夏在日本人氣大漲。使用這兩種食材的菜譜在網上也隨處可見。
保溫烹飪
一家名為的Better Home協會的烹飪培訓機構還在網上介紹了“保溫烹飪”等節能高招。保溫烹飪是指用布將熱鍋包裹起來，利用鍋的餘熱加熱食物的烹飪方法，此法可減少電和煤氣的消耗。
推出目的
食品製造商們紛紛表示，現在推出的省時選單是出於迫在眉睫的節電需要，而將來這些選單有望將主婦從繁忙的家務中解脫出來，讓她們自由時間更多，生活更愜意。
