相比強值

相比強值是香料香精的香氣強度用數字表示的一種方式。把苯乙醇的香氣強度定為0，其他香料都與苯乙醇比較，根據他們各自的香氣強度給出的一個數字，如香葉醇的香氣強度為苯乙醇的15倍，我們就把香葉醇的相比強度定為150,。