盤絲薄脆

盤絲薄脆是一道美味佳肴，主料是麵粉150克清水80g。

基本介紹

• 中文名：盤絲薄脆
• 主要原料：麵粉150克清水80g
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老幼皆宜

材料

用料料

• 麵粉150克
  
• 清水80g
  

輔料

• 油適量
  
• 水80克
  
• 食鹽2克
  

盤絲薄脆的做法

1.

無油無水的乾淨容器里，稱入150克麵粉和2克鹽，兩者混合均勻

2.

一邊徐徐倒入清水，一邊用筷子快速攪拌，切記不可一下子把水倒進麵粉里

3.

然後將麵粉和成光滑的麵團，不一定要三光，不粘手即可

4.

麵團蓋上濕布，靜置一會

5.

把麵團擀開，擀成圓形即可

6.

將麵團均勻地切開，寬度控制在1厘米左右

7.

切開的麵團上均勻地刷一層植物油，防粘連

8.

把麵團中間部分，1分為3

9.

取一根麵團劑子，將兩端拉長，稍稍搓圓

10.

然後按住劑子一端，另一端用手牽著，一圈一圈的圍上另一端

11.

不沾烤盤裡刷一層植物油

12.

將做好的盤絲餅胚放進烤盤裡，用手掌壓扁餅胚

13.

烤箱180度預熱後，將烤盤放進烤箱中層，上下火烤制盤絲餅表面微黃即可

14.

盤絲餅放置稍涼，即可食用