盆栽葡萄，葡萄科，雙子葉植物綱，是容器栽培葡萄的總稱。凡是用盆、箱、桶以及種植槽等容器栽培葡萄的都可稱之為盆栽葡萄。
葡萄盆栽結果早，如栽培管理得法，兩年就能結果，每盆葡萄可產果1－3kg，多的可達4－5kg。搞好盆栽葡萄要掌握以下技術要點：
基本介紹
- 中文學名：盆栽葡萄
- 界：植物界
- 門：葡萄科
- 綱：雙子葉植物綱
- 科：葡萄科
- 屬：葡萄屬
容器,盆土配製,適栽品種,上盆,換土,整形,施肥,澆水,病害防治,越冬管理,營養價值,扦插繁殖,
容器
可用的容器有瓦盆、陶盆、紫砂盆、木盆、塑膠花盆等，可根據條件選定。盆栽葡萄第一年可用盆口直徑20－25cm左右的容器，2－3年後可用盆口直徑30－40cm的容器。可根據生產量、場地空間而定。
盆土配製
1、盆土要求
要求疏鬆、肥沃、富含有機質和鈣質的壤土。也可根據各地的具體情況就地取材，選用來源廣泛、成本低、不帶病蟲、無污染的培養材料。常用的材料有腐葉土、泥炭土、田園土、砂石類、骨粉、膨化雞糞等。
2、盆土配製與消毒
常用的配製配方有①腐葉土4份、園土3份、粗砂3份、骨粉0.5份；②田園土7份、粗砂（或爐渣）2份、膨化雞糞1份、骨粉0.5份。盆土配製拌勻後，用0.1%的福馬林溶液均勻噴灑其上（每立方盆土用藥500毫升）。然後用塑膠薄膜密封，熏蒸一晝夜後，揭去薄膜，晾曬3－4天后，即可裝盆使用。
適栽品種
上盆
花盆選好後，最好用1%的漂白粉水浸泡5分鐘，取出晾乾後裝入經過消毒的培養土。盆栽葡萄所用苗木可用插條在花盆中直接扦插，培養成苗。扦插時每盆最好插2支插條，以便選留，並經常保持盆土濕潤。也可用1－3年生的葡萄植株，在萌芽前帶土團移栽入內。移栽時，對植株枝蔓要重剪，一般選留1－3個強壯枝蔓。移栽當年，重點在恢復樹勢，培養樹形，打好基礎，先不要結果。
換土
植株在盆內生長1－2年後，原來的容器空間已不能滿足根系生長發育的要求，盆土的養分也逐漸減少。因此容器要求由小換大或者盆土需要更換。此項工作一般在休眠期將要結束，開始生長前進行。換盆或換土時，應削去部分枯根，換後立即澆水，以利植株恢復生長。
整形
通常，盆栽葡萄整形有以下兩種：
一獨桿形
適於中小型盆栽，栽植的當年在盆中央立一竹竿或者8號鐵絲，高1m左右。待新梢萌發後，選留一健壯梢做為主蔓，引縛於竹竿上，長至80－90cm時摘心，以後發出的副梢除頂端一個任其生長外，其餘均留1－2片葉反覆摘心。冬剪時成熟良好的枝蔓，可剪留50cm。第二年萌發後，在主蔓上留3－5個健壯新梢，其餘芽應及時抹去。冬剪時各新梢均留2－3個芽修剪做為結果母枝。第三年萌芽後每結果母枝留1－2個新梢，以後每年均行短剪。
二扇面形
定植當年冬季，新梢在60cm以上的剪短留作主幹，次年每隔10－15cm留一新梢傾斜引縛，冬剪時短剪為1－3芽的結果母枝，第三年每結果母枝上留1－2個結果枝進行結果，新梢與果穗均衡的分布在一個平面上，隨樹體增大而增大花盆和擴大扇面。
施肥
盆栽葡萄施肥的原則是稀施勤施。尚未結果的盆苗一般從苗高約20cm（即6－7片葉）開始，每7－10天施餅肥水1次，施到9月底為止。已結果的盆栽葡萄，為保證果實發育的要求，最好每5天施1次。果實採收後再按盆苗施用。注意每次施液肥後，要立即澆水。還可進行葉面噴肥，方法是在盆栽葡萄生長前期，可噴0.1%－0.3%的尿素溶液2－3次；從果實膨大期開始，每隔7－10天可噴0.3%的磷酸二氫鉀溶液3－4次。
澆水
澆水時，水溫最好接近盆土溫度，以上午10點前、下午4點後澆水為宜；水質要好，澆水次數要視季節而定，一般早春氣溫低，可每隔2－3天澆水一次，隨著氣溫增高，蒸發量加大，可1－2天澆水一次，秋季氣溫逐漸降低後，澆水次數又逐漸變少，以盆土濕潤為宜。
病害防治
盆栽葡萄蟲害較少，重點是病害。常見的病害有霜霉病、白腐病、炭疽病、黑痘病等。
可在葡萄休眠期噴3－5波美度的石硫合劑，發芽後，每隔10－15天噴1次1：0.5：200的波爾多液或500倍複方多菌靈溶液，一般病害即可防治。
越冬管理
越冬管理主要是防止盆栽葡萄受凍害和抽乾。可因地制宜選用以下保護措施；盆栽葡萄經冬季修剪後，拆除盆架、澆足水，挖溝或挖坑埋藏，埋土深度距地面30－50cm即可，也可放入樓道內或陽台上遮蓋過冬。不管放在何處，都要注意檢查盆土，保持潤濕，溫度最好在0－5℃為宜。
營養價值
葡萄酒具有營養性能，其化學成分較齊全，是無機礦物營養素和有機維生素的良好來源，可供給人體一定熱量。酒內所含的硫胺素，可恢復疲勞、興奮神經;核黃素能促進細胞氧化還原，防止口角潰瘍及白內障;尼克酸(煙酸)能維持皮膚和神經健康，起美容作用;維生素B6對蛋白質代謝很重要，使魚肉類易消化;葉酸及維生素B12，有利於紅細胞再生及血小板的生成;葡萄酒中還含有銅，銅與鐵的吸收和轉運有關。葡萄酒可促進人體對鐵的吸收，有利於貧血的治療。
酒內還含有對氨基苯甲酸，它是葉酸的組成部分，可促進紅細胞的合成，提高泛酸的利用率。泛酸在酒內含量很高，1毫克/升，成人每日需要5毫克-10毫克。泛酸缺乏易引起疲勞和消化功能紊亂。葡萄酒內含量較高的肌醇，能促進肝臟和其它組織中脂肪的新陳代謝，有效防止脂肪肝，減少血中膽固醇，加強腸的吸收能力，促進食慾。
葡萄酒內含有多種無機鹽，其中，鉀能保護心肌，維持心臟跳動;鈣能鎮定神經;鎂是心血管病的保護因子，缺鎂易引起冠狀動脈硬化。這三種元素是構成人體骨骼、肌肉的重要組成部分;錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。在紅葡萄酒內含錳0.04毫克/升-0.08毫克/升，適量飲用，可調節碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝;硒為強氧化劑，與維生素E一起可防治心絞痛、心肌梗塞，防止血壓升高、血栓形成，紅葡萄酒中硒含量為0.08毫克/升-0.20毫克/升。
扦插繁殖
插條選用節間宜短、芽眼飽滿的成熟新梢的中下部，長約15cm左右，有3-4節可以發2-3層根系。插條下端近節處剪成斜口。上端離頂芽2cm處剪成平口，注意剪口要光滑。如有條件播前將插條下部放在10x10-5或20x10-5的奈乙酸液中蘸一下，可促使髮根。然後垂直插於盆中心，剪口上端的芽露出土面。注意土壤保濕，一般10天左右即可出芽。盆土表面經常鬆土以增加滲水、保水、保肥能力和透氣性。5-7月結合澆水追施液態腐熟肥料，促使小苗生長。新梢長出後，及時引縛於盆內所插的小竹竿土。每隔20cm左右綁一道，使其向上生長。特長至50cm時摘心1次，以頂端的一個副梢作延長枝。下部副梢可留1-2片葉摘心，促進基部冬芽發育充分：花芽分化好。待延長副梢長至0.5cm時，再摘心1次，促進枝芽成熟。落葉後，新梢基部節間粗約1cm左右，新梢長1.5m左右時枝芽成熟。成熟度良好的植株，可留80-100cm左右修剪。長勢弱、成熟度差的可適當短留。封凍前，可將枝蔓盤在盆上，連盆用塑膠薄膜包好，放於向陽避風處，並經常注意盆內濕度及通氣。在0℃左右環境下即可。北方嚴寒處，應將盆放入室內。
