皮辣紅，是新疆的一種特色冷盤，集開胃，解膩，降脂於一身。
意思特別容易理解。新疆人把洋蔥叫“皮芽子”，再加上西紅柿，辣椒，就把這道菜的內容都給爆料了。
基本介紹
- 中文名：皮辣紅
- 別稱：皮拉哄
- 主要原料：洋蔥，辣椒，西紅柿
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：開胃，解膩，降脂
- 適宜人群：全部人群
- 儲藏方法：冷凍
食療功效,原料,做法,
食療功效
洋蔥被譽為蔬菜中的“皇后”，有極高的藥用價值，據現代醫學研究表明，洋蔥有降血壓，抗動脈硬化，減少血栓和降低血脂作用，含微量元素硒，有抗癌作用等，中醫認為藥物主要靠氣味治病的。正因為洋蔥有濃烈氣味所以作用突出。辣椒含姜辣素有刺激胃黏膜和汗腺作用，西紅柿含大量番茄素，既能協助洋蔥降脂軟化血管，又能增加食慾；還能預防前列腺癌。
原料
洋蔥（皮芽子）半個 辣椒1根 西紅柿1個 醋1湯匙（5ml）鹽1/2茶匙（3ml）
糖1/4茶匙（1克） 味素1/4茶匙（1克） 香油1/4茶匙（1ml）
做法
1、將洋蔥去掉外皮，切成細絲。辣椒去蒂去籽後，切成細絲。西紅柿洗淨，對開切成4瓣，用刀片去內心（另作他用），然後將硬皮部分切成細絲。
2、將洋蔥，辣椒和西紅柿絲放入大碗中，調入醋，鹽，糖，味素和香油，攪拌均勻即可食用。
