包括徽州文化(皖南)和兩淮文化(皖北)。遠古時安徽是東夷和淮夷的活動地區。兩周時安徽先後成為吳、楚的一部分,並一度成為楚國的統治中心。秦以後“淮泗之夷散為民戶”,東夷、淮夷消失,安徽地區居民逐步以漢族為主。明代中後期,徽州文化形成並產生重大影響。清代建置安徽省,為統一的皖文化的形成奠定了基礎。對皖文化研究,截至2005年集中在徽州文化上,並形成徽學。皖文化具有開放性特徵。首先,表現在兼容性和融合性上面。安徽襟江帶淮,地處“吳楚分源”、南北要衝,“上控全楚,下蔽金陵,扼中州之咽喉,依江浙為唇齒”,為歷來兵家必爭之地,是東西南北衝突的大舞台。這些衝突雖然給安徽帶來苦難,但同時又促進了東西南北民族文化的融合。也使這裡居民兼有中國各地人的文化特性,如北方人的豪爽,南方人的靈巧,華東人的勤勞和中西部人的淳樸。在藝術上,黃梅戲原是湖北黃梅一帶的採茶歌,為安徽人所接納後成為當地主要的藝術形式之一(圖1)。其次,表現在輻射性上面。明清時期,徽州地狹人稠,祁門、休寧、歙、黟、績溪等縣的居民棄農從商,向外拓展,形成了歷史上著名的“徽商”,他們以經營鹽業為中心,兼及徽墨、歙硯、澄心堂紙、汪伯玄筆等文房四寶,生漆、竹木、茶葉、瓷土等土產,以及典當、木材、糧食、茶葉和海外貿易等,資財迅速增長,以至有“海內十分寶,徽商藏三分”的讚譽。徽商的足跡遍及全國各地,沿江地區甚至有“無徽不成鎮”之說,特別是揚州成為徽商的基地。徽州孕育出的新安理學、徽州樸學、新安醫學、新安畫派、徽派盆景、徽菜、徽式建築(圖2)等也走出山區,向外輻射。安徽的其他地方也向全國輸出文學和藝術。清代方苞、姚鼐為代表的桐城派散文對全國形成強烈的影響。乾隆年間四大徽班進京,導致被稱為中國國粹的京劇的誕生。推薦書目 陳廣忠.兩淮文化.瀋陽:遼寧教育出版社,1998. 高壽仙.徽州文化.瀋陽:遼寧教育出版社,1998.