百姓家常菜：營養功效的分析版

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衛生部首席健康教育專家洪昭光，你的飲食決定你的健康。

央視“天天飲食”特邀嘉賓，中國中醫科學院西苑醫院，著名養生保健專家張國璽教授，

北京協和醫院臨床營養科，著名飲食營養專家於康教材，食物營養保健功效的全面解讀，教您合理平衡膳食的方法。

內容簡介

你的飲食決定你的健康。這是健康大師對廣大讀者的健康忠告。這是衛生部首席健康教育專家洪昭光編寫的第一本健康食譜圖書；第一本將洪昭光健康理論細化到日常飲食的大眾菜譜圖書；第一本首席健康專家將食物養生功效與營養平衡膳食理念進行全面分析的實用菜譜書；一本能夠提供常見病對症食療、四季養生食療、飲食適宜人群、人體所需營養素四大索引功能的實用飲食書。

本書還約請央視“天天飲食”特邀嘉賓，中國中醫科學院著名養生保健專家張國璽教授。北京協和醫院臨床營養科，著名飲食營養專家於康教授，就食物營養保健功效進行全面解讀，教您合理平衡膳食的方法。讓您吃出營養、吃出健康來。

中國有一句名言：“醫食同源”，一詞是根據“藥食歸一”思想而來，是指醫藥的來源，原本和食物如出一轍。古人認為藥與食物同起源於一個根源，可見飲食與人體健康密切相關。

兩千五百年前，西方醫聖希波克拉底即提倡：“你的食物，就是你的醫藥。”H.G.Bieler醫師在行醫半個世紀後，亦提出他的誠懇忠告“大自然治病，醫生只不過是大自然助手而已。”也就是說，不當的食物是引起疾病，適當的食物卻可以治病。

作者簡介

張國璽，現任中國中醫科學院西苑醫院老年醫學研究所研究員，並擔任中華醫學會老年醫學分會常務委員、中華醫學會老年醫學分會基礎學組副組長、中國中西醫結合學會養生學與康復醫學專業委員會委員、中國藥理學會抗衰老及老年痴呆藥理委員會委員。

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