菜名，草魚和百合的搭配，有補神益氣，溫肺止咳的功效。 基本介紹 中文名：百合魚圓主要食材：鮮草魚分類：全部口味：鹹鮮味 原料配方,製作過程, 原料配方主料：鮮草魚1500克。配料：百合100克，豆苗100克。調料：味素10克，清湯1000克，豬油10克，雞油50克，精鹽10克，蛋清2個，澱粉、蔥、姜、蒜各少許。製作過程①將百合置碗內，加少許清水，上籠蒸透。豆苗擇洗淨。 草魚取其淨肉，用刀砸成魚茸，置盆內，用蔥姜水調稀， 過細籮，濾出筋皮及骨刺，然後將濾出的魚茸汁加精鹽攪拌上勁，再加入雞蛋清及豬油，攪勻即可。②鍋上火，注 入清水，將魚茸擠成直徑2厘
