百利甜酒冰咖啡

百利甜酒冰咖啡是一道由百利甜酒、朱古力針等作為主要原料製成的飲品，其他配料包括鮮奶油等。該款飲品有著醇厚的香味，具有提神醒腦、放鬆身心等功效。

基本介紹

• 中文名：百利甜酒冰咖啡
• 百利甜酒： 2T
• 朱古力針：少許
• 鮮奶油： 少許

用料

純咖啡泡製的冰咖啡 一杯 （依據個人口味加入糖）

甜酒 2T

鮮奶油 少許

裝飾：朱古力針 少許

做法

1 甜酒倒入杯底（可依據口味加減用量）

2 緩緩加入冰透的純咖啡至杯身3/4處

3 澆上打發的鮮奶油

4 裝飾朱古力針

如此幾個簡單步驟，就可以品嘗到酒香、奶香、咖啡香交織在一起的冰咖啡了。

小貼士

1 花式冰咖啡的濃度應該要高於熱咖啡，因為冷凍後的咖啡味道會減低，基本上冰咖啡的用量應該是熱咖啡的2倍。

2 正確沖泡冰咖啡的方法：沖泡好的熱咖啡液倒入缸盆，隔冰水快速用蛋抽攪打咖啡液，以加速冷卻；再用篩子撈出攪打出的浮沫，然後將冷卻後的咖啡液密封冷藏，如此可保持一周以上香氣依舊！（此法適合夏季大量製作冰咖啡or適合我這樣的懶人 嘿嘿）;因為越快降溫咖啡，就越能最大限度的保持住咖啡原有的香氣不至揮發.

3 因為酒精遇熱易揮發，所以Alcoholic Coffee基本上都用冰咖啡做基底，這樣才能最大限度的保存酒香。