白馬黑莓

白馬黑莓，江蘇省南京市溧水區特產，全國農產品地理標誌。

黑莓原產於北美，屬藤本植物，其果型端正，呈倒圓錐橢圓形，果品為紫黑色或紫紅色，酸甜可口，營養豐富，花青素、原生青素含量高。

2011年12月20日，原中華人民共和國農業部正式批准對“白馬黑莓”實施國家農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：白馬黑莓
• 產地名稱：江蘇省南京市溧水區
• 品質特點：紫黑色或紫紅色，酸甜可口
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部第1699號公告
• 批准時間：2011年12月20日

產品特點

• 感官特徵
  

白馬黑莓呈倒圓錐橢圓形，果型端正，紫黑色或紫紅色，單果重5-12克，具有各品種固有的特徵。

白馬黑莓

• 品質指標
  

白馬黑莓可溶性固形物≥8%，有機酸1.0-1.8%，最重要的營養物質是具有營養保健功能的花青素（總花色苷80-120毫克/100克），在其他果樹中是罕見的。

產地環境

• 生態環境
  

溧水區白馬鎮及其鄰近村莊，屬於丘陵山地，土壤類型主要為沙壤土、青泥土、馬肝土、白土，以沙壤土為主。土壤有機質含量2%左右，全氮含量為1.25克/千克，速效磷0.4克/千克，速效鉀9.2克/千克，富含有機質和鉀元素，土壤pH值6.0-6.5，水源充沛、水質良好，水庫、塘壩較多，水質達二類水標準。

農民在採摘白馬黑莓

• 氣候情況
  

溧水區白馬鎮及其鄰近村莊，屬於亞熱帶北部邊緣過度型氣候帶，氣候溫和，四季分明，夏季雨量溫和多雨，秋季雨量中等。年平均氣溫15℃以上，最低氣溫-8--10℃，最高氣溫為38-40℃。全年無霜期237天，初霜期在10月初，終霜期為3月中旬。全年平均太陽總輻射量116.2千卡/平方厘米。年平均降水量為1036.9毫米，一年中雨量主要集中在六、七月份，占全年降雨量的一半以上。

歷史淵源

白馬鎮地處低山丘陵帶，一直以傳統農作物種植為主。上世紀80年代，溧水首次引進黑莓到白馬鎮石頭寨村進行試種，通過10年的努力，試種成功並實行全面推廣。

白馬黑莓

由於黑莓的繁殖、生產、管理成本和技術含量均大大低於藍莓，加之國際市場黑莓產品旺銷，黑莓成為白馬鎮力推的“短平快”富民項目。

黑莓主要吃的是“外貿單”，受金融危機影響，2007-2013年溧水的莓農們一度虧本受損，一些深加工企業先後倒閉或者轉行。經過當地政府的支持和莓農的堅持，以及企業的創新發展探索，多方合力走出了一條農業轉型升級之路。

生產情況

1998年，白馬鎮全鎮種黑莓2000畝，2003年推廣到上萬畝，2006年達到2.8萬畝。

2011年，白馬鎮白馬黑莓總面積4.3萬畝，年產黑莓鮮果2萬餘噸。

2017年，溧水區有黑莓3萬畝，黑莓種植及加工類龍頭企業10多家。

產品榮譽

2011年12月，原中華人民共和國農業部正式批准對“白馬黑莓”實施國家農產品地理標誌登記保護。

2017年，“溧水黑莓”在第六屆中國品牌農商發展大會上被評為“2017最受消費者喜愛的中國農產品區域公共品牌”。

地理標誌

地域保護範圍

白馬黑莓產於江蘇省南京市溧水區白馬鎮及其鄰近村莊，包括溧水區林場芳山分場、東蘆分場；永陽鎮東山村、秋湖村；東屏鎮白鹿村、金湖村和晶橋鎮芝山村、楓香嶺村。地理坐標為東經119°22′-119°30′，北緯31°139′-31°22′。

質量技術要求

• 特定生產方式
  

（1）產地選擇：產地應選擇在白馬鎮及其鄰近村莊，包括溧水區林場芳山分場、東蘆分場；永陽鎮東山村、秋湖村；東屏鎮白鹿村、金湖村和晶橋鎮芝山村、楓香嶺村。產地環境質量符合《無公害農產品 產地環境》（NY5010—2002）。

白馬黑莓

（2）品種的選擇：白馬黑莓選用本區域內的優良品種，如赫爾、切斯特和寧植系列，栽植的苗木必須來自本基地的優質壯苗。

（3）生產過程管理：白馬黑莓的生產過程必須嚴格按照《黑莓生產技術規程》（DB32/T 853-2005）的規定。生產過程中農藥和化肥的使用必須符合《無公害食品 肥料使用準則》（NT/T5017-2001）和《無公害食品 農藥管理使用準則》（NT/T5018-2001）。為保證白馬黑莓品質，在生產環節中應注意以下事項：

① 水分管理

發芽前後至萌枝發生期（3-4月份）、花後至幼果膨大期（5-6月份）和果實採收後（8月份）遇乾旱分別灌水一次，果實成熟期（7月份）如連續乾旱，每7天-10天應灌水一次，灌水量要以浸透根分布層（15厘米-30厘米）為準。

② 肥料管理

肥料應以有機肥為主，配合施用優質複合肥，適當增加施用磷鉀肥。每年的12月-1月，結合冬季修剪、翻地施足基肥，在3月下旬萌芽、5月底6月初果實膨大期和果實採收後，追施適量速效肥。

③ 病蟲草防治

白馬黑莓生產中全面貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，充分利用農業、生物、物理的方法防治病蟲害，儘量不使用除草劑。

④ 整形修剪

修剪分夏季和冬季兩次進行，夏季修剪在5月下旬至6月上旬進行，將主幹控制在1.0-1.5米的高度；冬季修剪在12月下旬或翌年2月上旬進行，採用籬壁式搭架，植株修剪呈扇形。

⑤ 果實採收：白馬黑莓成熟的標誌是漿果呈紫黑色或紫紅色，具有固有品種的色澤和香氣，分批採收，2-3天採收1次。採摘時需清除果柄、果蒂，採收容器應為小包裝盒，每盒1-2層果實、150克左右，小包裝盒再用淺框裝運。採收的鮮果應及時送往市場銷售，有條件最好放於具有冷藏裝置的貨架中銷售。黑莓鮮果極不耐貯運，貨架期只有2-4天，因此，鮮果的採收與貯運需要非常細心。

⑥ 生產記錄要求：白馬黑莓生產的全過程，要建立田間生產檔案，全面記載並妥善保存，以備查閱。

• 質量安全規定
  

白馬黑莓執行江蘇省地方標準《黑莓》（DB32/T1626-2010）中的衛生要求，產品從生產、收購、加工、貯運按ISO22000：2005食品安全體系認證組織實施等標準生產。

專用標誌使用

白馬黑莓銷售包裝應符合國家《預包裝食品標籤通則》，標明產品名稱、級別、淨含量、生產單位名稱和地址、生產日期、保質期、產品標誌編號。

白馬黑莓

包裝材料符合食品衛生要求，應乾燥、清潔、無毒、無異味，不影響果品品質，包裝應牢固、防潮、整潔，能保護白馬黑莓品質。定量包裝應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》，標誌使用人應在其產品包裝上標有“白馬黑莓”字樣和農產品地理標誌公共標識。運輸工具應使用0-5℃冷藏車，冷藏車需保證清潔、乾燥、無異味、無污染；嚴禁與有毒、有異味、易污染的物品混裝；裝卸時必須做到輕拿輕放。