白面碗飥子是一道美食，由麵粉等原料製作而成。 基本介紹 中文名：白面碗飥子主要食材：麵粉分類：麵食口味：筋、韌、軟，清香利口 原料配方,製作方法, 原料配方麵粉500克，食鹽25克，植物油100克，豆油5克，大蔥25克，大蒜50克，醋50克，辣椒油適量，清水2000克。製作方法將白面用水(水溫：冬溫，夏涼)和成麵團，蘸水扎軟，將清水全部扎打入面中成稀糊狀。大蔥切碎，晾乾過油炒出來，放入麵糊內，用勺舀入小碟，上籠蒸熟晾涼，切成條，放盤內，加蒜泥、鹽、醋、辣椒油拌勻即成。熱吃配以綠豆芽，烹醋、蒜、辣椒麵炒食，味道也十分鮮美。
