白雪天使

基本介紹

• 中文名：白雪天使
• 主要食材：雞蛋清，白糖

用料

材料	用量
雞蛋清	120克
白糖	50克
塔塔粉	2克
牛奶	80ml
低筋麵粉	80克
泡打粉	2克
紅蜜豆	適量
澱粉	20克

做法

1. 先將20克蛋清、10克白糖、牛奶攪拌至白糖融化。

2. 加入低筋麵粉，泡打粉，澱粉攪拌均勻。

3. 將剩餘100克蛋清，40克白糖，塔塔粉快速攪拌打發至海綿狀。

4. 將所有材料混合拌勻

5. 烤盤裡鋪上不粘油紙，撒上紅蜜豆，倒入材料鋪平，用力震兩下烤盤（為了排出材料里的氣泡）。

6. 入烤箱上火170，下火150，烤25分鐘左右。