白醬海鮮貝殼面

基本介紹

• 中文名：白醬海鮮貝殼面
• 主要食材：貝殼面，蝦
• 分類：西餐，義大利餐，麵食，主食，海鮮，面，宴客

用料

材料	用量
貝殼面	300克
蝦	16隻
扇貝	12隻
胡蘿蔔	1/2根
口蘑	7朵
培根	3片(50克)
蒜	5瓣
洋蔥	1/4個
麵粉	3大匙
鮮奶油	300克
鹽
黑胡椒粉
乾羅勒碎
乾歐芹碎

做法

1. 蝦去頭,去皮,留尾,開背備用;扇貝取扇貝丁,備用;口蘑切片,洋蔥切絲,培根切小塊;胡蘿蔔切菱形片,蒜切末.
2. 貝殼面按照包裝袋上的提示時間,煮熟(此貝殼面被煮了13分鐘)--煮的時候在水裡放一小撮鹽.
3. 將煮好的貝殼面撈出,拌點橄欖油備用.
4. 另起一鍋,鍋內放適量油,待油熱,放入一半洋蔥絲,煸炒出香.
5. 加入口蘑片.
6. 煸炒至口蘑片超軟,盛出備用.
7. 鍋內加入適量油,小火,倒入麵粉,炒麵粉.
8. 向鍋內倒入鮮奶油.
9. 加入鹽和黑胡椒粉調味,煮沸湯汁.
10. 將炒好的洋蔥絲和口蘑倒入到炒好的湯汁中.
11. 另起一鍋,鍋內放入適量油,待油熱,放入蒜末和剩餘的洋蔥絲,爆香.
12. 向鍋中加入培根,煸炒.
13. 向鍋中加入蝦仁和扇貝,翻炒均勻.
14. 向鍋中加入胡蘿蔔片,翻炒均勻.
15. 將炒好的白醬倒入鍋中,撒入羅勒碎和歐芹碎.
16. 倒入煮好的貝殼面,大火煮沸.
17. 使醬汁均勻的裹在貝殼面上,盛盤即可.