白蜜丸子製作原料主要有乾澱粉、京糕等。
基本介紹
- 中文名：白蜜丸子
- 主要原料：乾澱粉50克
- 是否含防腐劑：否
- 儲藏方法：冷藏
原料：250克（半斤），乾澱粉50克（一兩），京糕、青紅絲各少許，油75克（一兩半），白糖100克（二兩），芝麻、香油各少許。
做法：
1.將土豆去皮、洗淨，上蒸屜蒸熟後，用刀壓碎攪入乾澱粉，擦成泥。
2.京糕切成丁（京糕為山楂糕），用土豆泥包上，做成丸子。
3.勺內放入白油，到六成熟時，把丸子下勺，炸到金黃色時，出勺。
4.勺內放底油，放糖熬漿，把丸子倒入勺內，再放入芝麻、香油、青紅絲，顛翻出勺即成。
特點:
此菜色澤金紅，甜酸適口，清淡芳香．
