白蘭花酥

基本介紹

• 中文名：白蘭花酥
• 主要食材：精麵粉，熟豬油
• 分類：中餐
• 口味：香脆

原料：

精麵粉，熟豬油，雞蛋液，食用綠色素。

製作：

水油麵包入乾油酥。起酥。將酥皮剪成長短不一的白蘭花瓣狀，用雞蛋液作粘接物由小到大，由短到長，逐瓣粘成白蘭花狀。在花蒂部位另用加食用綠色素的油麵包緊收口成花托，入溫油鍋氽至酥層放開。