白菜飯包

白菜飯包是一道家常食物，主料為土豆，不含防腐劑，主要營養成分為維生素。

基本介紹

• 中文名：白菜飯包
• 主要原料：土豆
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素

[原料]

①土豆、青尖椒；②大白菜、大蔥、香菜、米飯

[佐料]

蔥花、花椒麵、黃醬（大醬）

[做法]

①土豆去皮洗淨，切成絲，再切成一厘米左右的細丁；青尖椒切成末。

②起油鍋，放入蔥花、花椒麵，將土豆丁放入，翻炒至稍有透明感；再加入青尖椒末，翻炒一分鐘；最後加入黃醬，稍加清水，繼續翻炒至土豆丁全熟，出鍋即成土豆辣椒醬。

③大白菜洗淨，取菜葉部分；大蔥洗淨，切成蔥絲；香菜洗淨，切段。

④新米飯稍晾涼，取白菜葉放在手上，依次加入土豆辣椒醬、蔥絲、香菜段、米飯，包成飯包，即可食用。

[特點]

樸素簡便，回歸自然；鄉土氣息，無須多言。

[附記]

飯包乃昔日東北農家夏秋季家常之物，亦飯亦菜，足以果腹，但飯多為小米飯，而醬則多為雞蛋醬。現今吃飯包，不為果腹充飢，純為改換口味。