白菜肉片湯

白菜肉片湯是一道以白菜幫為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：白菜肉片湯
• 主要原料：白菜幫，後腿肉 50g
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：β-胡蘿蔔素，鐵，鎂
• 主要食用功效：增強抵抗力，預防感冒，消除疲勞
• 適宜人群：特別腸胃不佳，病患者食用
• 調料：蔥  適量 姜  適量 鹽  適量

材料：

食材：

白菜肉片湯

做法：

1、白菜幫洗淨控水。

2、撕成小片，一定要撕菜有感覺。

3、熱鍋下油加入薑片和肉片，煸炒斷生。

4、放入白菜繼續炒至發軟。

5、加入適量水和鹽，大火燉，白菜大火燉了好吃。

6、燉大概10分鐘，出鍋前撒蔥花，淋入麻油。

烹飪技巧

1、肉片加生粉，料酒和鹽醃一下，肉質會比較滑嫩入味一點。
2、白菜多煮一會，肉片煮變色就可以了。