白菇肘子

基本介紹

• 中文名：白菇肘子
• 主要食材：白菇
• 輔料：小蔥白
• 調料：鹽等

原料

白菇300克，肘子200克，鹽5克、雞精5克、胡椒粉3克、雞湯100克、小蔥白5克、薑片5克、濕澱粉5克、熟豬油65克

製法

1、白菇洗淨去根，撕成大片。鹵肘子直刀切片。

2、鍋置火上，入水燒沸，放入白菇焯水，撈出備用。

3、鍋內放油燒熱，放人小蔥白、薑片爆香，下白菇、肘子略炒，加入鹽、雞精、胡椒粉炒勻，再放入鳥湯燒開，用濕澱粉勾芡即可。