白灼青瓜花

白灼青瓜花是以青瓜花為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：白灼青瓜花
• 口味：醬香
• 主要食材：青瓜花

材料

青瓜花350克 姜蒜15克 油適量 鹽1勺 糖2勺 生抽1勺 蚝油0.5勺

做法

1.青瓜花洗淨(注意不要大力搓洗，以免傷害瓜體與花)，姜切絲，蒜剁末。

2.鍋內放油，燒至5成熱時，下蒜末爆香。

3.倒入適量生抽炒出香味，注意火不能大，太大火，蒜易糊，生抽也易糊並且有苦味。

4.加入一勺開水，煮沸後，加入蚝油，糖。

5.最後把薑絲放入，即可離火備用

6.湯鍋水開，放入鹽，糖，油，然後把青瓜花下入。

7.一變色，即可撈出過涼，瀝乾水。

8.盛入盤中，淋上醬汁即可。