白河拉麵

白河拉麵（白河ラーメン）是日本福島縣白河市及其周邊地區的流行麵食，發源於白河市內的“とら食堂”。

基本介紹

• 中文名：白河拉麵
• 外文名：白河ラーメン
• 主要原料：麵粉，醬油
• 起源：白河市內的“とら食堂”

白河拉麵以稍濃的醬油來製成湯底，使用寬身捲曲麵條。傳統上是用粗樹枝造棒打造麵條，用菜刀提出，再用手搓揉至捲曲。整體感覺與舊式東京拉麵相彷。