白果貢米

白果貢米，貴州省遵義縣特產，中國地理標誌產品。

白果貢米米粒呈長橢圓型，外表晶瑩飽滿，油潤淡雅，富含澱粉、硫胺、煙酸、核黃素、鐵和鈣等營養元素。米飯鬆軟有彈性，天然清香，香滑油亮，口感綿軟、粘性適中、適口性好。

2016年2月，原國家質檢總局批准對“白果貢米”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：白果貢米
• 外文名：BaiguoGongmi
• 產地名稱：貴州省遵義縣
• 品質特點：外表晶瑩飽滿，呈半透明狀
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局2016年第9號公告
• 批准時間：2016年2月1日

產品特點

白果貢米，米粒呈長橢圓形，外表晶瑩飽滿，呈半透明狀，油潤淡雅，米色稍褐而透明；米飯棉軟有彈性，天然清香，米香四溢，香滑油亮，粘性適中、適口度好。

理化指標

項目	指標
直鏈澱粉含量/%	17.0-23.0
蛋白質/%≥	7.5
膠稠度/毫米≥	70

白果貢米

產地環境

白果貢米產自貴州省遵義縣，遵義縣團溪鎮在婁山支脈東、西兩支的槽谷中，境內大部分地區分為山地和小型盆地、平壩兼而有之，地質地貌複雜。

遵義縣境內河流屬於長江流域，烏江、湘江、赤水河過境，年均徑流深572毫米，水資源總量30.87億米，河網密度0.26千米/千米，比貴州省平均高出52.49%。播州區屬中亞熱帶季風性濕潤氣候，累計年平均氣溫14.9℃、無霜期291天、降雨量1035.7毫米，冬無嚴寒，夏無酷暑，適宜種植水稻。

遵義縣環境

歷史淵源

唐乾符三年（876年），楊端率部在白錦堡建立世襲統治，世代種植大米；

北宋，楊光榮、楊文貴叔侄獻地歸順，白果大米被封為貢品進奉朝廷。

白果貢米

生產情況

截至2014年底，貴州省遵義縣團溪鎮種植水稻面積4500畝。

白果貢米

產品榮譽

2016年2月，原國家質檢總局批准對“白果貢米”實施地理標誌產品保護。

白果貢米

地理標誌

地域保護範圍

白果貢米產地範圍為貴州省遵義縣團溪鎮、三岔鎮共2個鎮現轄行政區域。

質量技術要求

品種

宜香2215、Y兩優585等當地優良品種。

立地條件

產地範圍內海拔800米至1300米的耕地。土壤類型為黑土、水稻土、草甸土，土層厚度≥30厘米，土壤有機質含量≥1.5%，土壤pH值5.0至7.0。

栽培管理

育秧及播種：育秧方式：旱地育秧及水苗育秧。播種時間：3月中下旬至4月中旬。播種量：7至8千克/畝。

移栽：移栽時間為5月中旬，每公頃均插≤33.0萬穴，每穴3至4粒穀苗。

田間管理：每公頃施農家肥≥15000千克，以基肥為主，採取淺濕乾交替管理。

環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

收穫

收穫期為9月中旬至10月中旬，乾燥至含水量≤14.5%。

加工

稻穀→篩選→去石→磁選→礱穀→谷糙分離→碾米→去碎米→拋光→檢驗→包裝。

質量特色

感官特色：

米粒呈長橢圓形，外表晶瑩飽滿，呈半透明狀，油潤淡雅，米色稍褐而透明；米飯棉軟有彈性，天然清香，米香四溢，香滑油亮，粘性適中、適口度好。

專用標誌使用

白果貢米產地範圍內的生產者，可向貴州省遵義縣市場監督管理局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經貴州省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。白果貢米的檢測機構由貴州省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。