白小麥

白色小麥種皮白色、乳白色或黃白色，因此稱為白小麥。其皮層較簿，出粉率高，且粉色白，工藝品質較好。

白色小麥種皮白色、乳白色或黃白色，因此稱為白小麥。其皮層較簿，出粉率高，且粉色白，工藝品質較好。