白天使蛋糕

白天使蛋糕是一個以蛋白2000克，細砂糖800克，塔塔粉15克，水500克，香酥油200克為主要材料的菜品，口味香甜。

基本介紹

• 中文名：白天使蛋糕
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無
• 製作溫度：：上火180—190度，下火170

原料配方

蛋白2000克，細砂糖800克，塔塔粉15克，水500克，香酥油200克，

沙拉油475克，鹽5克，低筋粉800克，玉米澱粉75克，椰子香粉15克。

製作過程

1、先將水、沙拉油、酥油加熱至酥油溶化，倒入低筋粉、玉米澱粉、椰子香粉攪拌均勻。

2、蛋白、糖、塔塔粉打至中性發泡，呈雞尾狀即可。

3、將蛋白與麵糊以手攪拌均勻，裝入模具，隔水烘烤。

溫度：上火180—190度，下火170約30分鐘。