《發酵飼料生產與套用新技術》是1999年中國農業出版社出版的圖書，作者是余伯良。
基本介紹
- 作者：余伯良
- ISBN：9787109060104
- 頁數：285
- 定價：14.80
- 出版社：中國農業出版社
- 出版時間：1999-12
- 裝幀：平裝
內容介紹,作品目錄,
內容介紹
內容簡介
利用微生物生產和調製飼料，具有物理和化學方法
不可替代的優越性。本書對微生物發酵飼料如青貯、微
貯、粗飼料及擔子菌發酵、畜禽糞及屠宰殘渣發酵，以
及餅粕類發酵脫毒、固態發酵菌體蛋白飼料的生產加工
原理、方法和飼用進行了詳細介紹；還講述了單細胞蛋
白、食用菌菌絲體、微型藻和光合細菌的開發利用；詳
細介紹了發酵法或合成、半合成生產的飼料添加劑如抗
生素、酶製劑及活菌製劑的套用，以及飼料的微生物污
染和預防。
本書材料新穎，內容豐富，通俗易懂，便於操作，
具有較強的針對性和實用性，適合農牧場、養殖場、飼
料廠的技術人員和廣大農牧民、飼養專業戶閱讀，也可
以作為飼料生產者的培訓教材，並可供飼料科技、教育
人員參考。
作品目錄
目錄
緒言
一、微生物發酵飼料的優勢
二、微生物發酵飼料前景廣闊
第一章 青貯飼料
第一節 青貯的原理與好處
一、青貯的原理
二、青貯的好處
第二節 青貯的原料
一、農作物副產品
二、野生及栽培植物飼料
三、工業加工的副產物
第三節 與青貯有關的微生物
一、乳酸細菌
二、醋酸菌
三、腸道桿菌
四、丁酸菌
五、腐敗菌
第四節 青貯的設備
一、 地下式青貯設備
二、半地下式青貯設備
三、地上式青貯設備
第五節 青貯的方法
一、一般青貯方法
二、特殊青貯方法
三、青貯飼料添加劑
第六節 青貯飼料的品質鑑定
一、採樣
二、鑑定
第七節 青貯料的飼用
一、青貯料飼用的注意事項
二、青貯料的飼餵量
第八節 青貯實例
一、塑膠袋青貯
二、塑膠薄膜覆蓋青貯
三、玉米稈整株青貯
四、玉米秸配混青貯
五、甘蔗梢加尿素青貯
六、葵花盤打漿青貯
七、馬鈴薯莖葉青貯
八、薯糠青貯飼料
第二章 秸稈微貯飼料
第一節 秸稈微貯的原理與特點
一、秸稈微貯技術的原理
二、秸稈微貯飼料的特點
第二節 纖維素分解菌與酵母菌
一、能夠分解纖維素的細菌 放線菌
二、能夠分解纖維素的黴菌
三、酵母菌
第三節 秸稈微貯的方法
一、秸稈微貯製作前的準備
二、秸稈微貯的人窖操作
三、秸稈微貯加水量的計算方法
四、微貯飼料的開窖及質量檢查
第四節 微貯料的飼餵及套用效果
一、微貯飼料的飼餵方法
二、微貯飼料的套用效果
附：秸稈氨化技術
第三章 粗飼料發酵
第一節 粗飼料發酵的原理與優點
一、粗飼料發酵的原理
二、粗飼料發酵的目的
三、粗飼料發酵的優點
第二節 粗飼料發酵方法
一、粗飼料發酵的原料與設備
二、粗飼料發酵的一般方法
三、常見的粗飼料發酵類型
第三節 加曲發酵飼料
一、制曲原理
二、菌種培養
三、中曲製作
第四節 人工瘤胃發酵飼料
一、製作方法
二、營養質地和飼養效果
三、提高營養價值的措施
四、質量鑑定
第五節 EM發酵飼料
一、EM發酵秸稈的機理
二、EM發酵飼料的製作方法
三、EM發酵飼料的優點
第六節 粗飼料發酵實施舉例
一、人工瘤胃發酵養魚青飼料
二、塑膠袋蒿稈發酵飼料
三、馬鈴薯渣發酵
四、甜菜渣發酵
五、甘蔗渣發酵
六、樹葉發酵飼料
七、鏈孢霉發酵飼料
八、玉米芯酶解飼料
九、瘤胃內容物發酵
十、玉米秸酒糟發酵飼料
第七節 品質鑑定與飼用要點
一、品質鑑定
二、飼用要點
第四章 擔子菌發酵飼料
第一節 擔子菌及其在飼料中的套用
一、擔子菌的形態構造與繁殖
二、擔子菌對木質素、纖維素的分解
第二節 擔子菌發酵飼料
一、榆黃蘑菌種培養
二、黃蘑的栽培方法
三、榆黃蘑草磚發酵法
第三節 菌糠飼料
一、菌糠作為飼料的根據
二 飼養效果
三、調製與飼用
第五章 畜禽糞發酵飼料
第一節 畜禽糞的加工利用方式
一、乾燥法
二、發酵法
三、化學處理方法
四、以畜禽糞為原料生產蛋白飼料
第二節 雞糞發酵飼料
一、雞糞的營養價值與開發利用
二、雞糞的發酵方法
三、發酵雞糞的飼用
第三節 其他畜禽糞發酵飼料
一、牛糞發酵飼料
二、豬糞發酵飼料
三、兔糞發酵飼料
第六章 動物及其下腳料發酵飼料
第一節 動物及其下腳料的利用
一、動物及其下腳料的分類及資源分布
二、動物及其下腳料資源的利用方式
三、開發利用的途徑和措施
第二節 動物血發酵蛋白飼料
一、血粉的營養價值及其開發利用
二、發酵血粉的生產方法
三、發酵血粉的質量鑑定
四、發酵血粉的飼餵效果
第三節 畜禽屠宰殘渣發酵飼料
一、原料的配合
二、生產工藝
三、經濟效益
第四節 液體魚蛋白飼料
一、生產原料
二、液體魚蛋白的乳酸菌發酵方法
三、液體魚蛋白的營養價值及飼用效果
第七章 餅粕類發酵脫毒飼料
第一節 棉籽餅粕發酵脫毒飼料
一、棉籽餅粕的營養價值及毒性
二、棉籽餅粕的微生物脫毒
三、棉籽餅粕的理化脫毒方法
四、脫毒棉籽餅粕的飼用
第二節 菜籽餅粕發酵脫毒飼料
一、菜籽餅粕的營養價值及毒性
二、菜籽餅粕的微生物脫毒
三、菜籽餅粕薄膜青貯窖脫毒舉例
第三節 畜禽屠宰廢棄物和菜籽餅粕複合蛋白飼料
一、初級複合蛋白飼料的生產
二、發酵複合蛋白飼料的生產
三、蛋白飼料的營養成分、安全性及飼餵效果
第八章 單細胞蛋白和菌體蛋白飼料
第一節 單細胞蛋白的開發和利用
一、單細胞蛋白的營養價值和飼用效果
二、單細胞蛋白原料來源
三、單細胞蛋白生產的技術現狀
第二節 單細胞蛋白液態法生產工藝
一、單細胞蛋白的一般生產方法
二、利用味素廢液生產飼料酵母
三、利用薯乾酒精蒸餾廢液生產飼料酵母
四、利用亞硫酸鹽紙漿廢液生產飼料酵母
五、利用植物纖維原料水解液生產酵母
第三節 白地霉飼料
一、菌種
二、工藝過程
三、培養基
四、操作方法
第四節 食用菌的深層培養
一、深層培養食用菌的用途
二、層培養的食用菌種類
三、食用菌深層培養的條件
四、食用菌深層培養的生產工藝
第九章 固態發酵菌體蛋白飼料
第一節 4320菌體蛋白飼料
一、4320菌體蛋白飼料的特點
二、4320菌體蛋白飼料的營養價值
三、發酵機（池）法4320固體生產工藝
第二節 甜菜廢粕固態法蛋白飼料
一、主體設備與流程
二、單元操作
三、試驗結果
四、產品質量
第三節 澱粉廠廢渣固態發酵蛋白飼料
一 材料與方法
二、結果
第四節 啤酒糟發酵蛋白飼料
一 配料及工藝流程
二、啤酒糟發酵飼料營養成分及飼用效果
第十章 微型藻與光合細菌飼料
第一節 螺旋藻與小球藻
一、螺旋藻的營養特點及其功能
二、螺旋藻在海珍品養殖中的套用及其效果
三、螺旋藻等藻類的培養技術
四、小球藻的生產與飼用
第二節 光合細菌飼料
一、光合細菌在養殖中的套用
二、光合細菌的培養方法
第十一章 飼料添加劑的套用
第一節 抗生素類飼料添加劑
一、抗生素飼料添加劑的主要作用
二、抗生素飼料添加劑的種類
三、抗生素飼料添加劑的套用效果比較
四、幾種常見的新型抗生素飼料添加劑
五、使用抗生素飼料添加劑應注意的問題
六、減少使用抗生素飼料添加劑的途徑
第二節 酶類飼料添加劑
一、酶製劑在飼料加工及養殖中的作用
二、酶的分類及其特異性
三、幾種主要的飼料用酶
四、酶製劑的套用效果
五、飼用酶的選擇原則
第三節 飼用微生物添加劑
一、直接飼用微生物及其菌種
二、飼用微生物添加劑的作用機理
三、EM飼料添加劑的使用方法
四、EM飼料添加劑的套用效果
五、其他活菌製劑的套用概況
六、使用活菌製劑應注意的問題
第十二章 飼料的微生物污染與預防
第一節 黴菌與黴菌毒素對飼料的污染及其預防
一、飼料中黴菌與黴菌毒素的來源及危害
二、飼料的防霉與脫毒
第二節 飼料沙門氏菌污染的危害及對策
一、沙門氏菌的生物學特性及傳播途徑
二、飼料沙門氏菌污染的危害
三、預防飼料沙門氏菌污染的對策
主要參考文獻
緒言
一、微生物發酵飼料的優勢
二、微生物發酵飼料前景廣闊
第一章 青貯飼料
第一節 青貯的原理與好處
一、青貯的原理
二、青貯的好處
第二節 青貯的原料
一、農作物副產品
二、野生及栽培植物飼料
三、工業加工的副產物
第三節 與青貯有關的微生物
一、乳酸細菌
二、醋酸菌
三、腸道桿菌
四、丁酸菌
五、腐敗菌
第四節 青貯的設備
一、 地下式青貯設備
二、半地下式青貯設備
三、地上式青貯設備
第五節 青貯的方法
一、一般青貯方法
二、特殊青貯方法
三、青貯飼料添加劑
第六節 青貯飼料的品質鑑定
一、採樣
二、鑑定
第七節 青貯料的飼用
一、青貯料飼用的注意事項
二、青貯料的飼餵量
第八節 青貯實例
一、塑膠袋青貯
二、塑膠薄膜覆蓋青貯
三、玉米稈整株青貯
四、玉米秸配混青貯
五、甘蔗梢加尿素青貯
六、葵花盤打漿青貯
七、馬鈴薯莖葉青貯
八、薯糠青貯飼料
第二章 秸稈微貯飼料
第一節 秸稈微貯的原理與特點
一、秸稈微貯技術的原理
二、秸稈微貯飼料的特點
第二節 纖維素分解菌與酵母菌
一、能夠分解纖維素的細菌 放線菌
二、能夠分解纖維素的黴菌
三、酵母菌
第三節 秸稈微貯的方法
一、秸稈微貯製作前的準備
二、秸稈微貯的人窖操作
三、秸稈微貯加水量的計算方法
四、微貯飼料的開窖及質量檢查
第四節 微貯料的飼餵及套用效果
一、微貯飼料的飼餵方法
二、微貯飼料的套用效果
附：秸稈氨化技術
第三章 粗飼料發酵
第一節 粗飼料發酵的原理與優點
一、粗飼料發酵的原理
二、粗飼料發酵的目的
三、粗飼料發酵的優點
第二節 粗飼料發酵方法
一、粗飼料發酵的原料與設備
二、粗飼料發酵的一般方法
三、常見的粗飼料發酵類型
第三節 加曲發酵飼料
一、制曲原理
二、菌種培養
三、中曲製作
第四節 人工瘤胃發酵飼料
一、製作方法
二、營養質地和飼養效果
三、提高營養價值的措施
四、質量鑑定
第五節 EM發酵飼料
一、EM發酵秸稈的機理
二、EM發酵飼料的製作方法
三、EM發酵飼料的優點
第六節 粗飼料發酵實施舉例
一、人工瘤胃發酵養魚青飼料
二、塑膠袋蒿稈發酵飼料
三、馬鈴薯渣發酵
四、甜菜渣發酵
五、甘蔗渣發酵
六、樹葉發酵飼料
七、鏈孢霉發酵飼料
八、玉米芯酶解飼料
九、瘤胃內容物發酵
十、玉米秸酒糟發酵飼料
第七節 品質鑑定與飼用要點
一、品質鑑定
二、飼用要點
第四章 擔子菌發酵飼料
第一節 擔子菌及其在飼料中的套用
一、擔子菌的形態構造與繁殖
二、擔子菌對木質素、纖維素的分解
第二節 擔子菌發酵飼料
一、榆黃蘑菌種培養
二、黃蘑的栽培方法
三、榆黃蘑草磚發酵法
第三節 菌糠飼料
一、菌糠作為飼料的根據
二 飼養效果
三、調製與飼用
第五章 畜禽糞發酵飼料
第一節 畜禽糞的加工利用方式
一、乾燥法
二、發酵法
三、化學處理方法
四、以畜禽糞為原料生產蛋白飼料
第二節 雞糞發酵飼料
一、雞糞的營養價值與開發利用
二、雞糞的發酵方法
三、發酵雞糞的飼用
第三節 其他畜禽糞發酵飼料
一、牛糞發酵飼料
二、豬糞發酵飼料
三、兔糞發酵飼料
第六章 動物及其下腳料發酵飼料
第一節 動物及其下腳料的利用
一、動物及其下腳料的分類及資源分布
二、動物及其下腳料資源的利用方式
三、開發利用的途徑和措施
第二節 動物血發酵蛋白飼料
一、血粉的營養價值及其開發利用
二、發酵血粉的生產方法
三、發酵血粉的質量鑑定
四、發酵血粉的飼餵效果
第三節 畜禽屠宰殘渣發酵飼料
一、原料的配合
二、生產工藝
三、經濟效益
第四節 液體魚蛋白飼料
一、生產原料
二、液體魚蛋白的乳酸菌發酵方法
三、液體魚蛋白的營養價值及飼用效果
第七章 餅粕類發酵脫毒飼料
第一節 棉籽餅粕發酵脫毒飼料
一、棉籽餅粕的營養價值及毒性
二、棉籽餅粕的微生物脫毒
三、棉籽餅粕的理化脫毒方法
四、脫毒棉籽餅粕的飼用
第二節 菜籽餅粕發酵脫毒飼料
一、菜籽餅粕的營養價值及毒性
二、菜籽餅粕的微生物脫毒
三、菜籽餅粕薄膜青貯窖脫毒舉例
第三節 畜禽屠宰廢棄物和菜籽餅粕複合蛋白飼料
一、初級複合蛋白飼料的生產
二、發酵複合蛋白飼料的生產
三、蛋白飼料的營養成分、安全性及飼餵效果
第八章 單細胞蛋白和菌體蛋白飼料
第一節 單細胞蛋白的開發和利用
一、單細胞蛋白的營養價值和飼用效果
二、單細胞蛋白原料來源
三、單細胞蛋白生產的技術現狀
第二節 單細胞蛋白液態法生產工藝
一、單細胞蛋白的一般生產方法
二、利用味素廢液生產飼料酵母
三、利用薯乾酒精蒸餾廢液生產飼料酵母
四、利用亞硫酸鹽紙漿廢液生產飼料酵母
五、利用植物纖維原料水解液生產酵母
第三節 白地霉飼料
一、菌種
二、工藝過程
三、培養基
四、操作方法
第四節 食用菌的深層培養
一、深層培養食用菌的用途
二、層培養的食用菌種類
三、食用菌深層培養的條件
四、食用菌深層培養的生產工藝
第九章 固態發酵菌體蛋白飼料
第一節 4320菌體蛋白飼料
一、4320菌體蛋白飼料的特點
二、4320菌體蛋白飼料的營養價值
三、發酵機（池）法4320固體生產工藝
第二節 甜菜廢粕固態法蛋白飼料
一、主體設備與流程
二、單元操作
三、試驗結果
四、產品質量
第三節 澱粉廠廢渣固態發酵蛋白飼料
一 材料與方法
二、結果
第四節 啤酒糟發酵蛋白飼料
一 配料及工藝流程
二、啤酒糟發酵飼料營養成分及飼用效果
第十章 微型藻與光合細菌飼料
第一節 螺旋藻與小球藻
一、螺旋藻的營養特點及其功能
二、螺旋藻在海珍品養殖中的套用及其效果
三、螺旋藻等藻類的培養技術
四、小球藻的生產與飼用
第二節 光合細菌飼料
一、光合細菌在養殖中的套用
二、光合細菌的培養方法
第十一章 飼料添加劑的套用
第一節 抗生素類飼料添加劑
一、抗生素飼料添加劑的主要作用
二、抗生素飼料添加劑的種類
三、抗生素飼料添加劑的套用效果比較
四、幾種常見的新型抗生素飼料添加劑
五、使用抗生素飼料添加劑應注意的問題
六、減少使用抗生素飼料添加劑的途徑
第二節 酶類飼料添加劑
一、酶製劑在飼料加工及養殖中的作用
二、酶的分類及其特異性
三、幾種主要的飼料用酶
四、酶製劑的套用效果
五、飼用酶的選擇原則
第三節 飼用微生物添加劑
一、直接飼用微生物及其菌種
二、飼用微生物添加劑的作用機理
三、EM飼料添加劑的使用方法
四、EM飼料添加劑的套用效果
五、其他活菌製劑的套用概況
六、使用活菌製劑應注意的問題
第十二章 飼料的微生物污染與預防
第一節 黴菌與黴菌毒素對飼料的污染及其預防
一、飼料中黴菌與黴菌毒素的來源及危害
二、飼料的防霉與脫毒
第二節 飼料沙門氏菌污染的危害及對策
一、沙門氏菌的生物學特性及傳播途徑
二、飼料沙門氏菌污染的危害
三、預防飼料沙門氏菌污染的對策
主要參考文獻
