《瘦身吃什麼：15種瘦身食物與150道瘦身菜》是由王作生編寫，青島出版社出版的一本書籍，本書詳細講解了日常生活中最常用的15種具有瘦身作用的食物及其營養成分、養生功效、烹調套用、搭配宜忌，及以這些食物為主料烹製的150道家常菜餚。
基本介紹
- 書名：瘦身吃什麼：15種瘦身食物與150道瘦身菜
- 作者：王作生
- ISBN：9787543644762
- 頁數： 159頁
- 出版社：青島出版社
- 裝幀：平裝
- 開本：16
內容簡介,編輯推薦,目錄,序言,
內容簡介
這些菜餚均介紹了詳細的製作方法、食用方法及功效，讓您既享受到美味，又可輕鬆達到瘦身的目的。書中還闡述了肥胖的成因及科學瘦身的方法，幫助您在瘦身的同時保持健康的體質。
編輯推薦
《瘦身吃什麼:15種瘦身食物與150道瘦身菜》：隨著社會的發展，人們生活水平普遍提高，飲食結構由素食、粗糧為主，變為高熱量、高脂肪、精細食物為主，加之人們參與體力勞動減少，致使能量攝入和消耗失衡，隨之而來的就是體重超標。
體重超標的人必須及時通過改善飲食結構和飲食習慣進行科學的調理，以免發展成肥胖症。
小米健胃除濕，豆腐清熱潤燥。冬瓜利尿消腫，土豆寬腸通便，海帶清熱利水，魔芋調整腸胃，捲心菜健脾益腎，番茄健胃消食，蘿蔔消積化痰，黃瓜減肥降糖，山楂健脾消積，蘋果補中益氣，兔肉止渴健脾，帶魚和中開胃，草魚抗衰養顏。
目錄
肥胖與瘦身飲食
為什麼要瘦身?
計算體重的方法
如何界定肥胖
中醫對肥胖的認識
為何會得肥胖症
飲食調理與瘦身
肥胖症的分類
瘦身食物與瘦身菜
小米
選購儲存/營養成分
烹調套用
養生與功效/愛心提示/食用搭配宜忌
推薦菜品
小米發糕/山藥小米粥
番茄銀耳小米羹
小米雞蛋粥/小米金瓜粥
燕麥
營養成分/養生與功效
推薦菜品
燕麥麵條/燕麥五香餅
蕎麥
選購儲存/營養成分/營養分析
養生與功效
推薦菜品
蒸鹵蕎麥麵
蕎麥菜卷
豆腐
選購儲存/營養成分
烹調套用/食用搭配宜忌
養生與功效/愛心提示
推薦菜品
核桃豆腐丸/琵琶豆腐
香菇豆腐/豆腐鯽魚
茯苓豆腐/金銀豆腐
雷菜豆腐湯/木耳豆腐湯
土豆
選購儲存/營養成分
養生與功效/愛心提示
烹調套用/食用搭配宜忌
推薦菜品
醋熘土豆絲/桂花土豆丁
土豆三寶/土豆燒牛肉
土豆豆腐配/土豆鮮蘑沙拉
土豆菠菜湯/番茄土豆牛肉湯
番薯
營養成分/烹調套用
養生與功效/愛心提示
推薦菜品
番薯蒸飯/炒番薯乳瓜
蘋果番薯泥/蜜燒番薯
冬瓜
選購儲存/營養成分
烹調套用/食用搭配宜忌
養生與功效/愛心提示
推薦菜品
三色冬瓜絲/蟹肉燒冬瓜
三鮮冬瓜卷
羅漢冬瓜/蝦仁冬瓜湯
蓮子冬瓜湯/八寶冬瓜湯
蛤蜊冬瓜湯
海帶
選購儲存/營養成分
烹調套用/愛心提示
養生與功效/食用搭配宜忌
推薦菜品
海帶皮蛋粥/海帶燴雞柳
薯香海帶/紅燜蘿蔔海帶
海帶三絲/牛肉海帶湯
海帶紫菜湯/白蘿蔔海帶湯
魔氧
選購儲存/營養成分/愛心提示
烹調套用/養生與功效
推薦菜品
魔芋鱔片
魔芋拌芹菜/魔芋涼粉
泡椒魔芋絲
卷心瓤
選購儲存/營養成分/愛心提示
烹調套用/養生與功效
食用搭配宜忌
推薦菜品
蝦皮捲心菜餡餅
肉未捲心菜/蔥炒卷心萊
捲心菜炒牛肉
芝麻巷心菜/醋熘捲心菜
捲心菜包肉
番茄
選購儲存/營養成分
烹調套用/食用搭配宜忌
養生與功效/愛心提示
推薦菜品
番茄小米粥/番茄炒雞蛋
番茄菜花
番茄妙魚片/番茄黃豆牛尾
番茄燒豆腐
番茄鯽魚湯/番茄果凍
番茄冰沙
蘿蔔
選購儲存/烹調套用
營養成分/養生與功效
愛心提示/食用搭配宜忌
推薦菜品
蒜泥海蜇白蘿蔔絲
白蘿蔔炒肉絲/清燉蘿蔔牛肉
蘿蔔豆腐湯/紫菜白蘿蔔湯
蝦皮冬粉蘿蔔湯/杏仁蘿蔔豬肺湯
黃瓜
選購儲存/營養成分
烹調套用/食用搭配宜忌
養生與功效/愛心提示
推薦菜品
黃瓜豆漿/蒜蓉拌黃瓜
黃瓜拌綠豆芽/薑汁黃瓜
黃瓜炒豆腐
木耳炒黃瓜/糖醋黃瓜卷
黃瓜氽肉片
蜜餞黃瓜/清蒸黃瓜
山楂
選購儲存/營養成分/食用搭配宜忌
養生與功效/烹調套用/愛心提示
推薦菜品
薏苡仁山楂紅豆粥
山楂炒綠豆芽/山楂豆腐
山楂魷魚卷/山楂玉米須湯
鯉魚山楂雞蛋湯/山楂山藥羹
麥芽山楂/陳皮山楂烏龍茶
苹黑
選購儲存/營養成分
烹調套用/養生與功效
愛心提示/食用搭配宜忌
推薦菜品
蘋果粥
蘋果炒肉片/拔絲蘋果
蘋果燜豬肉
蘋果燉草魚
蘋果雪耳瘦肉湯/蘋果生魚湯
香蕉三丁羹
四汁蜜飲/萵苣蘋果汁
番茄蘋果高麗菜汁
兔肉
選購儲存/烹調套用/營養成分
養生與功效/愛心提示/食用搭配宜忌
推薦菜品
兔肉米飯
酸辣兔肉
荷葉兔肉/滋補兔肉燉品
紅燒免肉/生炒兔肉
山楂燉兔肉/春筍免肉
帶魚
選購儲存/烹調套用/營養成分
營養分析/養生與功效
愛心提示/食用搭配宜忌
推薦菜品
糖醋帶魚
木瓜燒帶魚/農家蒸帶魚
紅燒帶魚
乾煎帶魚/鹽酥帶魚
清蒸帶魚
草魚
選購儲存/烹調套用/營養成分
養生與功效
推薦菜品
草魚冬瓜湯
草魚豆腐
啤酒魚/紅燒下巴
花椒魚片
三鮮魚盒/松菇燉草魚
核桃草魚火鍋
輕鬆“享瘦”的細節與方法
肥胖，預防比治療更有效
使人發胖的飲食習慣
肥胖患者要重視飲食調理
減肥時也要重視營養補給
不同人群如何預防肥胖
做做運動吧
瘦身足部指壓法
肥胖症的中醫分型
第七種營養素——膳食纖維
關於減肥瘦身的3個小叮嚀
序言
隨著生活水平的日益提高，人們在享受現代科技帶來的便利與舒適的同時，更承受著高強度的生活和工作壓力，身體漸漸透支，出現令人擔憂的亞健康狀況。營養專冢指出：健康的生活方式和科學的飲食療法是調節亞健康的最佳途徑！
經過近半年的精心策劃和準備，美食工作室又為廣大讀者奉獻上一道營養大餐——“營養保健系列”（共15冊）。這套食譜主要針對不同的功用——護肝、降壓、降糖、補血、養胃、健腦、養心、潤肺、減肥、美容，和不同的人群——老年人、兒重、女性、孕產婦、男性，對具有相應食療養生功效的食物進行講解，再奉上用這些食物烹製的療效確切的美味食譜，是一套集知識性、指導性和可操作性為一體的實用型菜譜。
下面，我們以《美容吃什麼一15種美容食物與150道美容菜》為例，為大家講解一下本套叢書的特點和使用方法。
1.詳細講解15種具有美容功效的食物，這15種食物都是我們日常生活中所常用的。每種食物都介紹了選購儲存、烹調套用、營養成分、養生與功效、食用搭配宜忌等內容。
2.“推薦菜品”是本書重點。針對每種食物，營養食療專家都為我們推薦了多款用其作為原料的菜餚，並附有詳細的製作方法、用法及功效。這些菜品除講究營養搭配和食療功效外，還兼顧了美味，製作也非常精美，讓您一看即有親自製作和品嘗一口的欲望。
3.倡導健康的生活方式和理念。美容養顏除了要講究“吃’’外，健康的生活方式也是不可或缺的——飲食上要注意哪些問題？哪些食物應該多吃？哪些食物應該不吃或少吃？在日常生活中應該養成哪些良好的護膚習慣？……這些問題我們都會在本書的引言和附錄里為您一一解答。
最後，衷心希望通過我們的用心和努力，能讓讀者更加健康，因為“健康是人生最大的財富！”
