瘦肉西洋菜湯

瘦肉西洋菜湯是一道美食，是以西洋菜、豬腱為主要食材，佐以蜜棗、陳皮等配料煲煮而成，是一款簡單易做、美味營養的湯品。

基本介紹

• 中文名：瘦肉西洋菜湯
• 主要食材：豬腱，西洋菜
• 分類：粵菜
• 口味：鮮香
• 工藝：煮

材料

西洋菜200公克，豬腱200公克，蜜棗2顆，廣陳皮3公分段，薑片20公克，水600㏄，鹽1小匙。

做法

1.西洋菜洗淨切對半，放入滾水氽燙後撈出，用冷水沖涼瀝乾備用。

2.豬腱放入滾水氽燙，取出待涼切大塊；蜜棗洗淨備用。

3.將作法1、2的材料、廣陳皮、薑片、水和調味料，全部放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。

功效

清熱滋潤為主，適合天氣乾燥或者上火時食用。