瘦肉菇片是一道美食，製作原料主要有鮮菇、瘦肉。
1.瘦肉洗淨，加鹽生粉，少許油醃製一下，這樣肉比較嫩。香菇洗淨切片，蔥洗淨切段 |
2.鍋里下水煮開，下菇片，煮到斷生，下少許鹽 |
3.在還有湯汁的時候下肉片，大火喔，迅速加入蔥段和雞精，（因為肉里有生粉了，我就沒再加生粉勾芡，如果湯汁太多的話可以再勾芡）肉片變色就好了，不然肉就會老了不好吃。出鍋啦！！！ |
瘦肉菇片是一道美食，製作原料主要有鮮菇、瘦肉。做法1.瘦肉洗淨，加鹽生粉，少許油醃製一下，這樣肉比較嫩。香菇洗淨切片，蔥洗淨切段2.鍋里下水煮開，下菇片，煮到斷生，下少許鹽3.在還有湯汁的時候下肉片，大火喔，迅速加入蔥段...
滑肉蘑菇湯是以瘦肉、香菇為主料的傳統湯品，製作簡便，營養豐富，四季皆宜。主料含瘦肉、香菇，配料包括蛋清、紅薯澱粉、濃湯寶等。製作時將瘦肉切片調味後裹澱粉糊，用濃湯寶煮蘑菇湯底，關火下肉片再開火煮熟，保持肉片滑嫩。成品湯汁清亮，蘑菇鮮香，富含蛋白質、維生素及蘑菇多糖等營養成分，具有提高免疫力等功效...
瘦肉金針菇是一道以瘦肉和金針菇為主料的家常菜品，常見做法包括炒制、火鍋及湯品形式。主料通常為50-100克瘦肉與300克金針菇，輔以醬油、鹽、糖、蔥蒜等調味料，不含防腐劑，適宜各類人群食用。傳統炒制需先爆香蒜末，將瘦肉炒至變色後加入金針菇翻炒約三分鐘，最後撒上蔥花即可出鍋。創新火鍋版本採用醃製瘦肉片...
乾菇炒肉片是一道以乾蘑菇和瘦肉為主料的家常菜品。主要食材包括乾蘑菇、瘦肉，通過炒制工藝製成。這道菜融合了菌菇的鮮美與瘦肉的嫩滑，形成葷素搭配、營養均衡的特色。製作時需將乾蘑菇用溫水浸泡1小時，瘦肉切片。烹飪分兩步進行：先以大火快炒肉片至變色後盛出，再以中火翻炒蘑菇至熟軟，最後混合肉片並調味...
鮮菇瘦肉湯是一道以鮮菇、豬瘦肉為主料的家常湯品，常見搭配絲瓜或西紅柿等蔬菜。其製作簡便，核心步驟為：瘦肉切片後與鮮菇、薑片煸炒，加清水煮沸調味。成品湯色清亮，口味鹹鮮。該菜品烹飪時長約20分鐘，難度簡單，適宜家庭日常烹製，尤其適合午餐或晚餐時段食用。製作材料 原料：鮮草菇二百克，豬瘦肉和絲瓜各一百...
菌菇肉片湯是一道以金針菇、鳳尾菇、香菇及豬瘦肉為主料的家常湯品。該菜品通過菌菇與肉片搭配呈現鮮香口感，主料經簡單烹飪後兼具營養與便捷性，適合家庭日常食用。製作時，豬肉需用鹽、澱粉醃製，菌菇經鹽水浸泡清洗後切片。烹飪可先煸炒菌菇增香，再加水煮沸後逐片放入肉片，調味使用鹽、白糖、香蔥，也可勾芡使...
黑椒蘑菇肉片是一道家常菜，主要製作食材是蘑菇，配料是瘦肉、青紅椒，調料是蚝油、黑椒、玉米澱粉等，通過炒鍋翻炒的做法而成。原料 黑椒蘑菇肉片 特色 高考神菜——精選一道營養菌菇菜送給考生。操作 1、瘦肉切成薄片，放少許鹽、幾滴生抽、少許玉米澱粉、幾滴油，拌勻醃10分鐘；蘑菇切片，用水泡著以免變色；青...
乾煸杏鮑菇是以杏鮑菇，瘦肉為主料的菜品。杏鮑菇，肉質肥厚，吃起來脆滑爽口，營養還非常豐富。做法更是多種多樣，今天上的這道乾煸杏鮑菇做法很簡單，吃起來很香，很下飯，值得嘗試 乾煸杏鮑菇的做法 做法一 材料：杏鮑菇(2隻，250克)、瘦肉(100克)、香芹(2根)、紅蘿蔔(1/3根)、青椒(1隻)、蔥(1根)、...
秀珍菇炒肉片是一道以秀珍菇與瘦肉（如豬肉、雞胸肉）為主料的快手家常菜，屬炒菜類別。該菜品通過快火翻炒保留食材本味，突出秀珍菇脆嫩鮮美與肉片滑嫩的口感搭配，兼具營養均衡特點。秀珍菇富含蛋白質、膳食纖維及8種必需胺基酸，具有輔助降血壓、降膽固醇的保健價值，適合老年人及心血管疾病患者食用。烹飪時需注意：...
蘑菇瘦肉粥是以大米、瘦肉及新鮮蘑菇為核心食材的鹹香粥品，採用分階段投放食材的煮製工藝。製作過程中需注重火候控制與防溢鍋技巧，通過醃製瘦肉、浸泡生米或使用隔夜米飯等方式提升烹飪效率。該菜品融合了蘑菇的鮮嫩與瘦肉的醇香，同時兼顧食材營養價值的保留，被歸類為家常養生膳食。原料準備 主料需選用新鮮豬瘦肉（...
主料需選取新鮮白蘿蔔（切薄片）、鮮香菇（切片）、紅椒（切絲），搭配瘦肉（切條）、青椒（切絲）及大蔥等輔料。白蘿蔔需冷水入鍋，加鹽焯煮至半透明狀撈出備用。製作步驟 爆香底料：熱油下生薑絲煸出香味，加入瘦肉條翻炒至變色。主料調味：放入香菇片與八角翻炒出香，倒入焯水後的白蘿蔔片混合翻炒。複合調...
蘑菇瘦肉湯是以瘦豬肉、鮮蘑菇為主料，以小白菜、花生油、食鹽、味素、姜、醬油、澱粉為配料製作而成的菜品。該菜品湯濃肉香。有健脾益腎，扶正抗癌的功效。適用於伴有食欲不振，腹脹的結腸癌、直腸癌病人。做法一 [原料] 鮮蘑菇100克，瘦豬肉100克，花生油、食鹽、味素各適量。[做法] 將蘑菇、豬肉洗淨，切片...
1.小油菜掰開洗淨，蘑菇撕小片洗淨；2.西紅柿洗淨切片，黑木耳泡發洗淨用開水焯一下然後撕成小片待用；3.瘦肉加鹽，油，生粉拌勻；4.鍋內加少許油，把小油菜和蘑菇放入鍋中稍微炒一下；5.倒入適量的水，放入黑木耳以及西紅柿煮開；6.放入肉片，攪勻；7.肉片變色後，加入香菜，鹽，調味即可。注意事項 1.肉...
《香菇瘦肉》是一道中國民間傳統家庭美食，由香菇瘦肉烹飪而成。名稱 香菇瘦肉 製作方法 材料：雞蛋1個，瘦豬肉20克、醬油、鹽、香菇、牛奶、料酒各少許。做法：①將雞蛋打散，加入鹽、料酒、醬油與牛奶。②豬瘦肉切成薄片，加少許鹽、料酒和醬油，使其入昧；將香菇切成片。③將豬瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散...
雙菇炒肉片，是一道家常菜，製作原料主要有平菇、口蘑、瘦肉。原料 配料：料酒 薑絲 小蔥末 鹽 糖 步驟 1.瘦肉切成肉片，加料酒和少量鹽抓勻，平菇撕成一絲絲的，口蘑對半切開後切片。2.炒鍋內放油,加入薑絲爆香，接著放肉片中火煸炒1分鐘，放入平菇和口蘑翻炒。3.加適量鹽和少量糖調味，慢慢就把2種蘑菇...
1.慈菇刨皮洗淨，切厚片。2.瘦肉放入沸水內，滾5分鐘，取起用水沖淨。3.蜜棗、土茯苓用水略沖。4.煲沸水，加入各種材料、再滾後，改慢火煲兩小時，加少量鹽調味即成。食譜營養 慈菇 ：慈姑含有多種微量元素，具有一定的強心作用，同時慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。姑含有秋...
蒸香菇瘦肉湯 蒸香菇瘦肉湯是一道以香菇、豬肉為主料的傳統蒸製湯品。該菜品選用新鮮香菇與瘦肉，經切片、調味醃製後分層鋪入蒸碗，加入清水或高湯，採用隔水蒸製工藝烹調而成。成品湯色清亮，香菇鮮香與豬肉醇厚相互融合，口感清淡鮮美，兼具營養與風味，適合家常製作。用料 做法 ...
木耳金針菇瘦肉湯是一道以豬瘦肉、金針菇、黑木耳為主料的粵式家常湯品。製作時需將瘦肉切片後用醬油和澱粉醃製，金針菇去蒂浸軟，木耳泡發洗淨，輔以胡蘿蔔片、蔥花等配料。鍋中熱油先炒制胡蘿蔔片和肉片至變色，加開水煮沸後放入金針菇和木耳同煮，淋入稀薄水澱粉勾芡至湯汁透明，撒蔥花調味即成。該湯品以葷素搭配為特色，金針菇含
瘦肉預處理：將瘦肉切片或製成肉泥，使用生粉、花生油、胡椒粉、鹽等調料抓勻，醃製時間從10分鐘到1小時不等 平菇處理：洗淨後撕成小塊，強調需重點沖洗菌褶部位去除細沙，部分做法建議焯水後冷水過涼以保持口感 製作方法 爆香輔料：將薑片或薑末用油爆香作為湯底 煮製瘦肉：醃製好的肉片需逐片下鍋防止粘連，煮...
絲瓜蘑菇瘦肉湯 絲瓜蘑菇瘦肉湯是以豬瘦肉、絲瓜為主料的湯品。1.做法豬瘦肉洗淨，切薄片，用大料、生澱粉醃片刻;絲瓜削去稜角，洗淨切角形，蘑菇洗乾淨。2.將絲瓜、蘑菇放入沸水鍋內煮沸後，放入豬瘦肉片煮熟，加入食鹽、味素調味供用。
（1）豬瘦肉切成片，香菇去蒂切成條；豬瘦肉片倒入碗中，放入適量鹽、雞粉、水澱粉，拌勻；倒入適量食用油，醃漬10分鐘至入味。（2）砂鍋中水燒開，放入大米，淋入適量食用油，攪勻；燒開後，蓋上蓋，用小火煮30分鐘至熟；放入香菇，拌勻；倒入豬瘦肉、薑絲，拌勻。（3）加入適量鹽、雞粉、胡椒粉煮約3分鐘至...
瘦肉香菇鍋 瘦肉香菇鍋是一道菜品，製作材料有香菇、前腿瘦肉、冬粉等。方法：1、香菇泡軟、切小塊；瘦肉切厚片；冬粉泡軟；菜花切小朵；香菜切花。2、香菇與薑片煮至味道溢出；再放入其餘材料，以小火煮8分鐘；最後加入調味料即可。
口蘑菇炒肉片是一道以口蘑菇和豬瘦肉為主料的家常菜，屬午餐類。主料為口蘑菇和豬瘦肉，輔料含胡蘿蔔、香蔥、油、鹽、黑胡椒粉、白糖、雞精等。製作時先將口蘑菇切片煸炒至收乾水分，加黑胡椒調味後盛出；倒入肉片炒熟，混合食材後加白糖、雞精、鹽翻炒。菜品通過煸炒工藝凸顯食材本味，兼具營養與家常風味。食材...
豬肉(瘦)100克 絲瓜150克 蘑菇(鮮蘑)30克 調料 香油5克 鹽4克 澱粉(玉米)4克 方法 1. 將絲瓜去棱洗淨，削角形；2. 蘑菇洗淨；3. 豬瘦肉洗淨，切片，用澱粉、香油、鹽拌勻；4. 將絲瓜、蘑菇放入開水鍋內再煮沸後，放入肉片，煮熟，調味即可。健康提示 清熱疏肝、養陰潤燥；神經衰弱屬肝熱陰傷者，症見...
稻草菇瘦肉湯是一道以稻草菇和豬瘦肉為主料的湯品，屬家常湯羹類菜餚。該菜品以稻草菇200克與豬瘦肉150克為核心食材，搭配薑片、生抽、芝麻油等輔料調味，通過燉煮工藝製成，具有食材搭配簡潔、湯品鮮香清淡的特點。製作過程中，主料經處理後與薑片共煮，輔以生抽提鮮、芝麻油增香，最終加鹽、味素調和滋味。成品既...
鮮香菇肉片是一道以豬瘦肉和鮮香菇為主料的家常菜品，採用溜炒技法烹製。主料搭配蔥、乾紅辣椒等配料，佐以鹽、糖、料酒、老抽等調料。製作時需將食材預處理後爆香佐料，翻炒肉片與香菇片，調入調料翻炒均勻，最後勾芡淋香油，撒蔥花點綴。成品色澤棕綠相間，口感上融合香菇的滑嫩與肉片的鮮香，兼具家常風味與營養...
鮑菇肉片是一道以杏鮑菇和瘦肉為主料的家常菜品，兼具鮮嫩口感與營養價值，屬於熱菜、家常菜範疇，適合作為孕婦/老人及夏季餐桌的快手選擇。製作時需將杏鮑菇手撕成條，瘦肉經料酒、生抽等醃製後快炒定型；杏鮑菇需提前焯水去除草腥味，再與蒜末爆香的肉片混合，加蚝油調味快速翻炒出鍋。部分食譜記載可搭配洋蔥、青椒...
製作時推薦選用短胖形旱黃瓜（秋黃瓜），需去皮去芯切厚片；香菇建議選肥厚品種並去柄切片，需焯水處理。典型工序包括肉片醃製、分步炒制（先肉片後香菇）、快速合炒，常用蚝油、醬油等調味。成品口感清爽不膩，兼具蔬菜清香與菌菇醇厚，香菇含抗癌成分且低脂健康，是日常營養均衡的快捷菜式。用料 做法 ...
1.將白木耳（銀耳）用溫水浸泡4小時，除去蒂和雜質，撕成片；胡蘿蔔去皮，切片。2.豬瘦肉切成片，加入豆粉、醬油、雞蛋清、鹽、味素抓勻。3.姜切片，蔥切段。4.炒鍋置武火上燒熱，下入植物油，燒至六成熱，下入姜、蔥爆看，再下入肉片、木耳、胡蘿蔔片、料酒、鹽、味素炒熟即成。食法 每周2-3次。功...
