瘋狂烤箱從菜鳥到高手

基本介紹

• 作品名稱：瘋狂烤箱從菜鳥到高手
• 作者：梅依舊

書籍信息

作者：梅依舊出版日期：2018-07-01

字數：250000開本：特16

頁數：224分類：食譜

ISBN：978-7-5184-1906-7定價：￥49.80

內容簡介

《瘋狂烤箱從菜高手鳥到》由1000萬人氣美食博主主刀，一步一圖教你零基礎玩轉烤箱菜！這裡不僅僅有烘焙甜點，營養時蔬、噴香肉類、花樣主食、寶寶愛吃的健康小食，一個都不少！

圖書目錄

新手入門告別迷茫烤箱入門全攻略
01如何選購烤箱
02家用烤箱使用技巧詳解
03基本原料
小專欄烤箱醬汁巧調製——15款烤肉醬
04基本工具
上篇人人都愛的烤箱菜70款
新手必看烤箱做菜好吃必看
01烤箱做菜問答
02烤箱菜健康吃的小妙招
Part1多滋多味的肉類（26款）
孜然烤羊腿
烤羊肉串
紅酒香草烤羊小排
黑椒牛肉串
牛肉餅
牙籤牛肉
紅椒釀肉
蒜香肉末烤茄子
香烤五花肉
韓式辣醬烤裡脊串
秘制叉燒肉
醬香烤排骨
迷迭香烤排骨
培根玉米卷
全套烤鴨
烤鴨的做法
烤鴨餅的做法
培根卷鵪鶉蛋
烤箱版雞米花
魔鬼烤翅
紐奧良烤全翅
蜜汁雞翅
咖喱烤雞翅
香草雞腿
青檸烤全雞
茶香菸熏雞
乳酪雞肉卷
彩椒雞胗串
Part2香鮮味美的魚蝦貝蟹（16款）
剁椒烤花蛤
紅酒焗蛤蜊
花雕烤閘蟹
香辣烤蟹
蒜蓉冬粉烤扇貝
黑椒烤對蝦
咖喱烤蝦
培根秋葵鮮蝦卷
香辣烤皮皮蝦
韓式烤魷魚
烤秋刀魚
香烤大黃魚
香辣烤鯽魚
錫紙烤三文魚
蒜香烤鱸魚
烤魚豆腐
Part3爽口清潤的時蔬（12款）
鹹蛋黃焗時蔬
番茄焗蛋
鵪鶉蛋焗口蘑
奶香烤玉米
錫紙娃娃菜
辣香素雞串
烤金針菇
黑椒杏鮑菇
蜜汁烤芋頭
孜然烤菜花
香辣烤茄子
香辣烤什錦蔬菜
Part4花樣豐盈的主食（16款）
孜然烤饃片
膏蟹焗飯
蘑菇雞肉焗飯
照燒雞腿飯（烤箱版）
日式照燒醬汁
照燒雞腿飯
蛋黃盤絲餅
梅乾菜酥餅
洋蔥牛肉餅
烤紫薯餅
韓式辣烤年糕
番茄焗餃子
烤香菇素包
三文魚焗意面
意面比薩
火腿乾酪卷
乳酪烤飯糰
秋葵焗蛋燕麥粥

下篇不易失敗的烘焙小食30款
新手必看各種烘焙詳解
01曲奇餅乾烘焙入門知識
02蛋糕烘焙入門知識
03麵包比薩烘焙入門知識
04泡芙撻派烘焙入門知識
05慕斯布丁烘焙入門知識
Part5零基礎一學就會的甜點（20款）
香蕉蛋糕
棒棒糖蛋糕
檸檬拔絲蛋糕
黃桃磅蛋糕
百香果戚風蛋糕
朱古力果仁紙杯蛋糕
日式棉花蛋糕
藍莓優酪乳蛋糕
櫻桃乳酪蛋糕
基礎奶油泡芙
蜂蜜杏仁乳酪條
咖啡曲奇
可可夾心拉絲曲奇
腰果杏仁餅乾
豆沙一口酥
吐司蘋果撻
紅糖紫米小麵包
焦糖香橙麵包
蜜棗果醬麵包
花生醬吐司(65℃湯種)
Part6無添加寶寶放心吃的小零食（10款）
鹽焗腰果
果味溶豆
烤水果片
烤鳳梨片
蘋果脆片
牛奶燉蛋
果丹皮
糖烤栗子
蒜香麵包片
培根乳酪麵包棒
芝麻醬紅糖小酥餅
孜然鍋巴