當歸燉豬腳

當歸燉豬腳是以豬腳為主要食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：當歸燉豬腳
• 主要食材：當歸，豬腳
• 分類：私房菜
• 口味：鮮美
• 功效：補血又補膠原蛋白

所需食材

豬腳，當歸，鹽

製作方法

1．豬腳放在鍋里焯水

2．把焯過水的豬腳再用冷水沖洗乾淨

3．當歸一份

4．把豬腳放在鍋里

5．加點鹽來炒香

6．加入15克的當歸

7．放入適量的清水

8．放在鍋里中火開後調小火壓十五分鐘左右

9．味道很不錯喔

食用須知

營養價值

1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;

2.豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度;

3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

當歸具有補血，活血，調經止痛，潤腸通便的功效；

這份湯補血又補膠原蛋白，給老人或者比較瘦的人吃比較好，但是湯的營養價值也很高，我給孩子下線面吃。

禁忌

如果給孩子吃的話，當歸不要放太多。