異戊酸-2-甲基丁酯

基本介紹

• 中文名：異戊酸-2-甲基丁酯
• CAS編碼：556-24-1
• FEMA編碼：2753
• 分子式 ： C10H20O2

基 本 信 息

CAS編碼 556-24-1

結構式

FEMA編碼 2753

英文通用名稱 2-Methylbutyl isovalerate（2-Methylbutyl -3 -methylbutanoate）

中文通用名稱 異戊酸-2-甲基丁酯

理 化 性 質

分子式 C10H20O2

分子量 172.27

性狀描述 無色液體。具有藥草和水果香氣。溶於乙醇和大多數非揮發性油，不溶於水。

其 他 信 息

類別 天然等同香料和人造香料

製法 由2-甲基丁醇與異戊酸直接酯化而成。

用途 香料。主要用於配製水果型香精。

毒理學性質 GRAS（FEMA）。