番薯姜撞奶

番薯姜撞奶是一道菜品，主要製作材料有把番薯1條(約300g)切粒，與紅糖半片(50g)、姜3片(5g)和3碗水。

基本介紹

• 中文名：番薯姜撞奶
• 主要原料：番薯
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

原料

把番薯1條(約300g)切粒，與紅糖半片(50g)、姜3片(5g)和3碗水。

做法

1、把姜切成小塊，然後用攪拌機打碎，放進一塊紗布里。

2、把姜碎用紗布包起來，將薑汁用力擠出來。

3、把1杯水牛奶(約1碗的分量)加熱至80℃。

4、將12g薑汁(大約1匙)放在一個碗裡，然後倒進80℃的水牛奶中。

5、然後迅速把這碗混了薑汁的水牛奶倒回到剛才倒薑汁那個碗裡。

6、在室溫里放3分鐘左右，如果它可以托起一隻勺子，就代表成功了。