番茄雞腿燉土豆是一道很好的滋補菜，味道鮮美，營養又健康。濃郁的番茄雞腿燉土豆做法非常簡單，這道菜雞肉中包含著西紅柿的酸甜。湯汁中又有雞肉的鮮香。這道菜的特點是；雞腿肉軟爛，湯汁濃稠。營養豐富。老少皆宜。
基本介紹
- 中文名：番茄雞腿燉土豆
- 主料：雞大腿等
- 配料：適量油等
- 注意事項：湯汁不要收的太乾
簡介,原材料,主料,配料,做法,注意事項,
簡介
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，有滋補養身的作用。番茄具有清熱解毒，生津止渴、養陰涼血的功效。再加上土豆營養價值很高，是抗衰老的食物。所以說這道番茄雞腿燉土豆是一道健康滋補菜。
用餐人數：1-2人
原材料
主料
500g雞大腿
100g番茄
200g土豆
100g洋蔥
100g胡蘿蔔
配料
適量油
適量鹽
適量蔥
適量姜
2g雞精
10ml料酒
5g糖
5ml老抽
1個八角
做法
1雞大腿洗淨，斬成塊。
2把雞腿肉塊焯水備用。
3番茄去皮切成塊。
4洋蔥洗淨，切成塊。
5土豆和胡蘿蔔去皮切成滾刀塊。
6鍋中放入少量的油爆香八角，加入雞塊翻炒。
7加入蔥姜繼續翻炒至雞塊出油微黃，盛出。
8倒出多餘的油，下入番茄塊煸炒。
9番茄煸炒至成泥，倒入洋蔥翻炒均勻。
10放入煸出油的雞塊翻炒均勻。
11加入老抽糖料酒繼續煸炒。
12加入開水沒過雞肉。
13再加入土豆和胡蘿蔔塊，大火燒開，轉小火燉燜30分鐘。
14加入鹽和雞精調味，收濃湯汁即可。
注意事項
湯汁不要收的太乾，留一些湯汁，拌飯很香滴。。。
