番茄醬炒茄子

番茄醬炒茄子是一道由番茄醬、茄子等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：番茄醬炒茄子
• 主要食材：番茄醬，茄子，西紅柿，青椒，...
• 口味：酸甜
• 主要工藝：炒

番茄醬炒茄子

食材明細

番茄醬 一湯勺

茄子 一個

黃油 一勺

青椒 一個

西紅柿 半個

洋蔥 少量

蒜 兩瓣

植物油 3勺

製作過程

1.茄子洗乾淨、切片。青椒去籽、用手掰成塊。一個洋蔥去皮、切絲、用半個。蒜去皮切片；切一小塊黃油、取一湯勺番茄醬備用。

2.炒鍋放3勺植物油、煎茄子片。然後取出備用。

3.熱鍋放入黃油、煸炒洋蔥和青椒。然後把煎好的茄子片一起炒。稍加一點鹽。

4.鍋裡面的番茄醬本身有鹽、所以少加鹽。這個菜的茄子裡面油多、儘量少吃。