番茄肝膏湯

番茄肝膏湯是以番茄，豬肝為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：番茄肝膏湯
• 材料：番茄，豬肝

用料

豬肝250克,蝦仁15克,蘑菇25充,雞蛋1個,番茄100克,黃酒、蔥、姜、胡椒粉、味素各適量。

做法

將豬肝切去筋膜洗淨，切丁後用刀拍敵成細膩的漿，加上酒薑汁蛋液、鹽胡椒粉、味素,攪打成漿.用旺火燕10~15分鐘至結膏,清水加蝦末,黃酒佛煮5分鐘後倒人蘑菇、番茄丁和肝膏,再沸調味井淋上豬油。

功效

此湯有補肝明目、通乳養身的功效。適用於肝血虧虛而致兩目乾澀無光,視物不清，神疲乏力等病症。