番茄牛排面

基本介紹

• 中文名：番茄牛排面
• 主要食材：番茄，牛排骨
• 分類：面

用料

材料	用量
番茄	5個
牛排骨	500克
牛肉	350克
大蔥	1根
姜	4片
香葉	3片
桂皮	5克（一小段）
大料	1個
開水	適量
醬油	適量
鹽	適量
鹼水面	適量
蔥花	適量

做法

1. 牛排骨切段，牛肉切塊。焯水備用

2. 大蔥切段，西紅柿去皮備用

3. 熱鍋倒油，下薑片和蔥段爆香，下去皮的西紅柿翻炒

4. 下牛排和牛肉翻炒1分鐘，下香葉和桂皮

5. 倒入開水（沒過所有材料）

6. 轉到燉鍋或者高壓鍋里。（我用的是高壓鍋）大火燒。聽到高壓鍋發出響聲之後轉中火燉15~20分鐘

7. 最後用醬油和鹽調味（根據自己的口味），把湯水和牛排牛肉留下。扔掉大蔥香葉大料桂皮

8. 煮好面，倒入牛肉湯撒上蔥花即可