番茄燜剝皮魚

基本介紹

• 中文名：番茄燜剝皮魚
• 主要食材：剝皮魚，番茄
• 分類：燜，家常菜

用料

材料	用量
剝皮魚	一條
番茄	一個
姜蔥蒜
料酒
調和油
醬油
番茄醬
澱粉

做法

1. 剝皮魚去皮，洗淨，加薑片及料酒醃製一會

2. 番茄切塊，備用

3. 鍋里放底油，下剝皮魚煎至五成熟，加水，到沒過魚為準

4. 水開後，放番茄及番茄醬，加幾粒蒜子，加少許醬油

5. 拌勻後調小火燜上五分鐘

6. 最後用澱粉勾一個薄芡，撒上蔥花即可