番茄澆汁鯉魚是一道以番茄、鯉魚為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：番茄澆汁鯉魚 原料,做法, 原料鯉魚片2片、小番茄2個、洋蔥20克、大蒜適量、番茄沙司30ML、澱粉適量、白鬍椒粉適量。做法1、鯉魚化凍後，颳去魚鱗，清洗乾淨，瀝乾水分；番茄切成小塊，洋蔥、大蒜切碎；2、在銀鯉魚表面塗薄薄沾一層澱粉；3、鍋中倒入少許油，放入沾好澱粉的鯉魚塊，小火煎；4、待一面煎黃，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面約需5、6分鐘，煎好後盛入盤中；5、鍋中再倒入幾滴油，下洋蔥碎和大蒜碎，炒出香味；6、倒入番茄塊，翻炒均勻後，倒入番茄沙司，加少許水煮沸；7、煮至湯汁變稠，調入少許鹽和胡椒粉及一點糖，拌勻即可；8、將炒好的番茄醬汁澆在煎好的鯉魚上即可。
