番茄沙拉麵包

基本介紹

• 中文名：番茄沙拉麵包
• 主要食材：番茄，小法棍
• 分類：自製麵包，早餐，沙拉，麵包，素菜

用料

材料	用量
番茄	3隻，去籽切粒
小法棍	1根，斜切片8片左右
羅勒	50g，只取葉子，3/4切碎，留1/4較大的葉片
橄欖油	12茶匙
芥末籽	2茶匙
蒜	2瓣，切末（齋素者免此步）
胡椒粉	適量
鹽	適量
鮮檸檬汁	適量
麵包屑	適量

做法

1. 將番茄粒和羅勒碎放入容器，加5茶匙橄欖油拌勻，冷藏1小時，或加工前冷藏

2. 在烤盤上擺好法棍片，將蒜末鋪在法棍片上，用茶匙將3匙橄欖油均勻的淋在法棍片上

3. 烤箱220。C預熱10分鐘，將烤盤放入5分鐘

4. 4匙橄欖油小火起鍋，放入芥末籽到剛剛有跳起後關火，待用

5. 取出法棍片靜置，冷卻至室溫後裝盤

6. 在法棍片上鋪一張羅勒葉，舀上適量冷藏過的番茄羅勒碎，再均勻地鋪上芥末籽（帶油），撒適量的鹽和胡椒粉，擠檸檬汁，最後撒上一些麵包屑，每片都同樣操作