番茄汁炸雞翅

番茄汁炸雞翅是一道菜名，屬於家常菜。用番茄汁和雞翅做成的。

基本介紹

• 中文名：番茄汁炸雞翅
• 主要原料：番茄醬，雞翅
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

簡介

菜品口味：酸鹹

主要工藝：炸

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：平底鍋

營養分析

1.　番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。

2.番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

3.所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

4.所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。

食材明細

雞翅 4隻

西紅柿 一個

黑糊椒 適量

十三香調料 適量

花生油 適量

芝麻 香油 適量

醬油 適量

鹽 適量

做法

1.準備所有材料

2.把西紅柿打成汁

3.把所有調料，調成汁

4.雞翅洗淨在底部劃一刀方便入味，加入調料汁揉搓後，放入冰櫃恆溫，每隔一小時左右攪拌一次，最少醃四小時以上，時間短了不入味

5.鍋中放油燒到五、六成熱，炸到八成熟撈出

6.油溫燒到八、九成熱，放入雞翅復炸，撈出控油

7.出鍋擺盤